カーザ・ヴィニタリア [ディーターさんのクチコミ]

１月ほど前から予約を取って行きました。
メニューは５５００円コースとアラカルト。コースは前菜×２、パスタ、メイン、シンプルパスタ、ドルチェ、カフェでしたが、前菜、メインはテーブルごとに１種類選択というすこし寂しいものだったのでアラカルトに。ワインは４０００円??２００００円くらいまで幅広くありました。
前菜の「焼トリッパのサラダ」は、煮込みトリッパのしみじみとした美味しさとは又違ったしっかりした歯応えと食べ応え。「ヤリイカのシンプルソテー」はソテーしたイカからでる海の香りが鮮烈だった。パスタの「毛蟹、渡蟹のリゾピラフ」はココットで供され、お米に蟹の美味しさが染み込んでいる。リゾットとは違いパラッと仕上がっているのも良かった。メインの「クエの海草蒸し」は大量のワカメと昆布でスープ蒸しにしてあり、和風テイストを加えたアクアパッツァのような感じ。
ここで〆のシンプルパスタ。日本人が〆にパスタを注文しようとするとイタリア人は怒る、というのを雑誌で読んだことがあるが、１００グラムするっと胃袋に収まってしまった。
ドルチェの「焼リンゴ」は、一見甘そうだが、リンゴが自然の甘酸っぱさで、添えてあるアイスとの相性も良かった。この日一番の品。
サービスはスタッフによりやや個人差がある印象で、ワイングラスが空いてしまうなど目配りはもうひとつだった。もう少し全体的にレベルアップしてくることを期待したいと思いました。洒落を織り交ぜた接客は好みが分かれますが、総じて若々しい印象です。
それと料理にココットを使いすぎていてプレゼンテーションとしては途中で飽きてしまいました(リゾピラフ、魚、肉、野菜料理、焼リンゴにココットが使われています)。ただ全体としては楽しい時間を過ごすことが出来ました。
ワインの空き瓶を使った壁、グラスに入ったウェットティッシュ、お得感を出すメニュー構成、レシートへの手書きメッセージなど、お客が注目するポイントを抑えてあり、人気が出るのも頷けます。
今回は★４。