TOKYO NOODLE 六坊 [フリットさんのクチコミ]

渡辺氏プロデュース店は瞠に続いて２軒目！
彼のプロデュース店ってあまり評価が高くないし、場所柄学生に合わせたものが多いようですが、技術も高いし、原価率も高いものなので私は好きです。

つけ麺（７００円）＋味玉（１００円）を注文。

スープは豚骨＋魚介。ここも無化調なのかな？ちょっと塩分が強いが豚骨も魚介も濃厚な出汁が取れており、かつ臭みやエグミもほとんどなくきちっと融合しています。辛味は少しありますが、酸味はありません。
俺の空より美味しいですね。

麺は地雷源やたけちゃんでもおなじみの三河屋製麺の太麺で、大勝軒や頑者のそれより数段上。量も３００ｇ近くあるんじゃないのかな？

具のチャーシューも味わい深く、地雷源同様なが〜い穂先メンマも美味しい。

スープ割りをしてもらうと、刻み葱を追加してくれます。
お店も清潔感があり、おしぼりもかすかに香料をつけており、BGMの音質もいい。
ラーメン自体は☆４だが、経営姿勢は素晴らしいの一言です。女性でも十分満足できるでしょう。