TOKYO NOODLE 六坊 [perkeoさんのクチコミ]

味玉ラーメン(800円)の食券を購入。渡辺樹庵氏プロデュースのお店。とんこつベースで、魚介の香りが漂うスープ。独特なドロッとしたスープだが、お互いが強く、ちょっと融合してないような感じがする。麺は、とんこつにあわせた極細ストレート麺。具は、メンマ、青ネギ、海苔が1枚、チャーシューが2枚。メンマは、味濃い目でむちゃくちゃおいしい。チャーシューは箸でもつとくずれるほど柔らかいが、歯ごたえもある感じで結構おいしい。スープと青ネギが混ざると、なんとも言えない感じの臭さが舌についた。渡辺樹庵氏の味を無理やりとんこつにした感じで、ちょっと無理があるかなぁと。今後、醤油ベースのものも出していく模様・・・。