タンネ 浜町本店 [シルフレイさんのクチコミ]

　写真追加します。浜町本店の方がお客さんが少ないようです。カフェを利用せずパンを購入するだけでしたら本店の方が広々としていて商品も選びやすいと思います。

　手前がクラフトコーンのブレーチェン80円。小麦・ライ麦・雑穀ミックスのクラフトコーンならではという独特の濃茶色が重厚感を与えていますが、ライ麦は15％です。複数の穀物の風味がうまくまとまっており、西洋料理のお供にピッタリです。
　奥の細長いのがセーレン（チーズ付）150円。チーズたっぷりなのにお値段は他のトッピングと変わりません。小麦のみでもっちり弾力のある歯切れのよい生地です。東京ではタンネだけだと思いますのでお試しください。
　平べったいミューズリーブロート200円。びっしりまぶされたオートミールがいかにもドイツ的ですね。中にはレーズンとクルミがたっぷり入っており、みっちりしているのに口溶けが良く、噛み締めると甘酸っぱさと香ばしさがじゅわっと広がります。

（06年6月）
　5/5に隣地に移転。住所・電話などは変わりませんが、営業時間を少し延長。広くなって、可愛らしい店構えになりました。カフェはありません（カフェ利用の方は、人形町店の2階へどうぞ）。この4月からドイツ人マイスターが交代されたということもあり、行って来ました。
　ドイツ大使館御用達、在日ドイツ人も多く利用する、文字通り本物のドイツパン店です（なにしろファックス注文用紙はドイツ語です！）。ドイツはおそらくもっともパンの種類が豊富な「パンの国」だと思いますが、こちらは南独のパンが中心で、ヴァイツェン（小麦パン）が多いため（マイスターはバーデン湖の出身だそうです）、日本人でも食べやすいのではないでしょうか。
　人形町店でもコメントしていますので、直近にいただいて美味しかったものを簡単にご紹介します。まずは、クラフトコーンブロート600円。黒く無骨な外観の雑穀パン。一口食べると香ばしさが広がり、生地はしっとりと濃い味わい。奥行きを感じる一品です。ライサワー種ではロッゲンシュロートブロート650円。粗挽きライ麦入りパンですので生地が酸性になるのですが、舌に感じる酸味は程よくまとまっており、さすがと思わせるパンです。
　シュトレン（500ｇ800円）、クラプフェン（プレーン120円）、オースターブロート（525円）などの季節限定品が豊富で美味しいのも、素晴らしいです。現時点では、サッカーボール型のパン840円がありますよ！