豚組 [きよまろさんのクチコミ]

西麻布から表参道に抜ける裏道沿いにあるお店、外見は割烹風の一軒屋です。1階は禁煙のテーブル席、２階は掘り炬燵式の個室系テーブルが三つに丸テーブル席が４つほど。入口の会計レジ横には銘柄豚の鎮座した冷ケースがあります。うまそう。メニューは絞り込まれており、イベリコ豚とんかつ膳4,800円、特別仕入ロース2,800円、フィレ3200円、岐阜けんとん豚ロース1,950円、同じく超厚切ロース2,800円、フィレ2,200円のみ。ランチのけんとん豚膳は300円安くなります。メニューが少ない分、つけあわせの赤出汁、キャベツ、漬物、ソース、揚げ油、塩全て拘っているようです。
お酒はビールはハートランド中瓶800円、ヒューガルデン小瓶800円、ハイネケン黒700円、冷酒は早瀬浦純米（福井）700円、三千盛純米（岐阜）750円、〆張鶴800円など。
今日は、三千盛にけんとん豚のロース膳1,650円をオーダー。十分なヴォリュームのロース、脂身は少なめ、お勧め通り何もつけずに一口、ウマイ、アンデスの塩、ウマイ、太陽ソースをベースいしたオリジナルソース、ウマイ素晴らしい。ご飯、キャベツ、なめこ入り赤出汁、漬物、全部ウマイ、カツ以外はすべてお替りが可能。カツがなくても付け合せだけで3杯くらい食べられそうです。もちろん品がないのでそんなことはしませんが。
ウーン、とんかつ屋さんの新しい地平を切り拓いているといっても言いすぎではないでしょう。次はデートでこよう。