遊雅

☆ 豚めん（闇丸-やみまる-）６５０円
ＧＷ終盤突入の昼下がりに来店。店頭に白いのぼりと黒いのぼりが３本ほど立っている。サッシの扉を開けると左側に食券機、真ん中にカウンター席、右側に座敷・・・まるで昭和の家庭をイメージしたちゃぶ台と戸棚をレイアウトしたお座敷が・・・。なんとなくほのぼのとした気分になる。店頭ののぼりに「闇丸」の文字があったのでそれにしようと思っていたかが、券売機のボタンにそれらしき文字は見当たらない。下の方に「豚めん」のボタンその横に張り紙あり。「食券を渡すときにふつうの豚骨か黒丸かを申しつけください」みたいなことが書いてある。とりあえず「豚めん」購入。カウンターの中ほどの席に着席し闇丸を注文した。カウンターの上に張り紙があり、麺の種類が手書きで書いてある表がある。麺の種類がお好みで選べるらしい。熊本式は中細麺で柔らかめで普通はこの麺らしい。福岡式は白と赤の２種類あって、白は博多豚骨によくある極細のカタメの麺で赤は唐辛子を練りこんだ辛い極細麺でカタイ麺らしい。また店内の張り紙で熊本式の中細麺は熊本から空輸していると書いてある。ここは「くまもと豚骨ラーメン」メインのお店だっ…
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オーソドックスな豚骨ラーメンと変わった感じの「胡麻味噌ラーメン」等を味わえる店です。
豚骨ラーメンは醤油味を抑え「豚骨を表面に出した」味です。一世代前のラーメンという話もありますが、スープのボディはしっかりしており、時々無性に食べたくなります。
胡麻味噌ラーメンは、味噌スープに黒ごまをたっぷり溶いたもので、かなり黒いスープです。際物かと思いましたが、結構美味です。（食後に鏡を見ていないのでお歯黒状態になるかどうかは分かりません。昼は要注意かもしれません。）
食券制です。「一番」継承という看板ですので、「一番」という店の暖簾分けかもしれません。（ラーメン業界に詳しくありませんのでよく分かりませんが・・・）
新小金井ラーメン街道にはないカラーの店であり、国分寺方面に御用向きの際には選択肢に入れてよい店だと思います。（なお、駐車場はありませんので、車で行くとドツボにはまります。）…
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