遊雅

☆ 豚めん（闇丸-やみまる-）６５０円
ＧＷ終盤突入の昼下がりに来店。店頭に白いのぼりと黒いのぼりが３本ほど立っている。サッシの扉を開けると左側に食券機、真ん中にカウンター席、右側に座敷・・・まるで昭和の家庭をイメージしたちゃぶ台と戸棚をレイアウトしたお座敷が・・・。なんとなくほのぼのとした気分になる。店頭ののぼりに「闇丸」の文字があったのでそれにしようと思っていたかが、券売機のボタンにそれらしき文字は見当たらない。下の方に「豚めん」のボタンその横に張り紙あり。「食券を渡すときにふつうの豚骨か黒丸かを申しつけください」みたいなことが書いてある。とりあえず「豚めん」購入。カウンターの中ほどの席に着席し闇丸を注文した。カウンターの上に張り紙があり、麺の種類が手書きで書いてある表がある。麺の種類がお好みで選べるらしい。熊本式は中細麺で柔らかめで普通はこの麺らしい。福岡式は白と赤の２種類あって、白は博多豚骨によくある極細のカタメの麺で赤は唐辛子を練りこんだ辛い極細麺でカタイ麺らしい。また店内の張り紙で熊本式の中細麺は熊本から空輸していると書いてある。ここは「くまもと豚骨ラーメン」メインのお店だったのね。店内の張り紙には食べ方についての薀蓄も書いてあったが、今日は関係ないやと思う内容だったのであまり入念に読まなかったが、替え玉の麺はその都度変えて注文できるらしい。２杯目は赤めんがオススメらしきことが書いてあった。ところで自分が注文した「闇丸」は黒ゴマをふんだんに使った黒いスープらしい。水はセルフだったことに気づかず店員に「水はうしろにありますから～」と諭され少し恥ずかしかった。
【ラーメン評】
とろみのある豚骨スープにすり黒ゴマと粒黒ゴマがふんだんに入っていてほとんど黒くなったスープ。中細麺はやわらかめと書いてあるがそれほどやわらかくなくどちらかというとしっかり歯ごたえのあるシコシコ麺。トッピングは仕上げに油どおししたと思われるまわりがカリッとしたチャーシューが２枚（ちょっと小ぶりだが・・・）・木耳・アサツキがふんだんにのっている。
◆おいしいところ
・黒ゴマのいい香りが食欲をそそる。
・麺はしっかりとしたコシがあり、スープのとろみとあいまってすごくスープが絡んで濃厚な豚骨のうまみと黒ゴマの香ばしさが堪能できる。
・木耳が結構たくさんははいっていいてうれしい。
◆イマイチなところ
・濃厚な豚骨なせいか少し臭みが残り、味にほのかに酸味を感じる。
・小ぶりなチャーシューが下調理のせいか脂っこくしつこく感じる。
◆総評
豚骨好きの方にはなかなかおいしく濃厚な豚骨を食べさせてくれるお店だと思う。しっかりとした豚骨味は下井草の御天以来の豚骨ラーメン。このあたりでは貴重かも・・・。「闇丸」は黒ゴマをふんだんに使い豚骨の臭みをも凌駕するほど香ばしく、熊本式中細麺も豚骨ラーメンにしては食べ応えのあるしっかりした麺だったのでなかなかおいしくオススメできます。
※ランチタイムは替え玉無料らしい。