ラーメン専門 くぼ田 のクチコミ一覧 得票数順

【追記】ちゃぶ屋で夜の部限定の正油煮玉子らぁ麺を食べるまで自分的にＮＯ．１だったこちら。
毎回といっても数カ月おきですが訪問するたびに味が違うので、今回も違うんだろうなーっと思いながら５カ月ぶりに再訪。

今回も醤油ラーメン＋味玉（６５０円＋１００円）を注文。

やはり今回も味が変わっておりました（笑）

前回はかなり淡い味になっておりましたがそれが改善されておりました。
醤油ダレに煮干を漬け込んでおり、淡いスープの味に軸を作り出しておりました。

確かにこれですとパンチ…
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2006/3/9
木曜日の12時前に訪問。先客2名。
らーめん・大盛・味玉（800円）を注文。
出汁がたっぷりのこのスープはたまりません。
いつもそうなのだが、ずっとスープを飲んでいたい感じです。
ネギは入れる前に切っているのですが、すごく丁寧です。

2005/11/16
水曜日の19時前に訪問。店内に先客1名。座席はカウンターのみ5席。
ラーメン・大盛り・味玉（800円）を注文。
美味いのだが、以前よりタレが強く感じてしまった。
もう少し薄味だとベストです。
しかし、…
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ラーメン専門くぼ田は西武柳沢駅の近く、バス通りから１本入った所にひっそりと佇む席数5席の小さなラーメン屋さんです
ラーメン700円を注文しました　１人で切り盛りしているご主人は丁寧な仕事ぶりでラーメンを作っています
ラーメン（700円）と味玉（100円）を注文しました　ここのラーメンの特徴はスープにあります　所謂動物系と魚介系とのダブルスープなのですが飲んでみて非常にマイルドなのに滋味深い、繊細で優しいスープに仕上がっています　鶏、鰹、サンマ焼干しなどの素材の良さを生かしながら１つの味として…
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イイ仕事をする店です。

以前○麺堂に行った、その帰りにお店の位置を確認。初めてでは分かりにくい場所です。
オープン直前に到着しました。まだ開いていませんでしたが、わたくしの後にも一人。店の前に立つと、微かに節系の香りが漂います。横の外壁はトタン・店の前は砂利... いい味だしてます(笑)。程なくして店主がソロリと暖簾をかけ、早速の入店です。
ラーメン（650円）を頼みました。客席後ろ側にはラーメンの漫画、週刊誌、雑誌（おとなの週末etc）がおかれてありました。待ちは10分弱なので、…
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おそらく近所に住んでいても店の存在を知らない人の方がが多いのでは・・・と思われる立地で、お店の前はなんと未舗装の路地。昼の開店直後に訪ねどうやら一番乗りの様子、ラーメン650円を注文。清貧な店内に、これまた江戸時代に清貧な道場を構える剣客のような店主。（失礼をば！）出てきたラーメンは削り節の香り高い東京ラーメンの構え。スープを一口。・・二口。三口。　あっと云う間に麺が浮き出る程に飲んでしまった。麺も好みの平打ち太麺。チャーシューも口の中でホロホロ崩れる大好きなタイプ。特に秀逸はメンマで、美味しい…
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[2007.7]

久しぶりに久保田に伺いました。腹に余裕があったので○麺堂でTSUNAMIを食した帰りです（笑）

12時ちょい過ぎで先客は1人。今日はお初となる「塩らーめん」を注文しました。

こちらは醤油が素晴らしいのですが、塩はどうでしょうか？

10分弱で出来上がりです。具は海苔、メンマ、叉焼、刻み葱。
麺は気持ち醤油よりも細めでしょうか？

どれどれ、スープを・・・・・！
これは・・・・かなり素晴らしい出来です！

塩は出過ぎる事無く、「これ以下だと美…
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正統派のラーメンを、まじめに作っておられるお店。
しかもセンスが良い。
そうでなければあの立地条件でお店が繁盛するわけも無いけれど。
世間の趨勢はよりこってりした、よりダシの味が強い、より塩分の強い、体育会系ラーメンに傾き勝ちであるが、
こちらのように抑え目の脂分で、ダシの匂いを強調しすぎないおつゆのらーめんが存在することだけで私は非常に安心してしまうのであった。

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自宅からどのくらい時間がかかるかわからず、９時３０分ごろに出発したところ、１０時３０分にはついてしましました。う～ん、１時間待ちです。とりあえず、場所だけを押さえておこうと思いますが、なかなかたどり着けません。五叉路の一番細い道を行けばよかったのですね。だれもこの先にラーメン屋があるとは思わないでしょう。
付近を散策すると、地元に根付いた食料品店や本屋があります。しかし、時間をつぶせるような場所がありません。駅の反対側もすぐにマンションがそびえています。運良く、駅前に図書館を見つけ、雑誌をぱら…
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あじ玉チャーシュメン\1,000を頂きました。ちょっと期待し過ぎてしまった為か、意外に普通のラーメンでした。魚系と動物系のダブルスープ(？ と言う言い方は全くされていませんけど)との事ですが、複雑な味を見分ける高性能な舌の無い者としては、見た目のまんま醤油ラーメンですねと言う感じ。
決して美味しくない訳ではありませんが、東京グルメの閑散地帯 西武新宿線沿線と言う事を考慮しても、ぜひぜひまた食べに訪問したいと感じる突出した要素はないように感じました。
トッピングのチャーシューは至って普通、玉子…
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08.02.23　19:15頃訪問で満席、すぐに退席したのでほとんど待ちはありません。ラーメン￥700をいただきました。また、値段が上がっています。
驚いたのが、麺が中細ストレートに変わってしまった事。あの麺をあっさりスープに合わせるのが、くぼ田らしさだったと思うので残念です。塩と同じ麺にしたようで、風味・歯ごたえは悪くなくなかなか美味しいのですが、残念な気持ちの方が大きいです。
スープは前回感じたのと同様旨味が強くマイルド、良く言うとまとまっているとかバランスが良いとかになるかと思いますが…
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