柳屋 [chiyogoroさんのクチコミ]

甘酒横丁にある本当に小さい鯛焼き屋さんです。10個もないくらいの焼き型をフル回転させて、鯛焼きを作り続けています。焼き方と焼けた鯛焼きを整えて箱詰めにする人の息がぴったり合っていました。4/1～でも1つ￥130です。
焼くところを見ているとかなり火力が強いのでは？と思いますが、あまり時間をかけないとさっさと焼いていますし、端っこの方は結構焦げているので整える係りの人がそれを外していました。焼いているところを見ていると生地がなんとなくふわっとしていて、粘りがあるように感じましたが、実際焼きあがり食べてみると皮はかなり薄く、パリっとしています。中の餡子はしっとりというよりもほっこり・ホクホクしていて、香り・甘みやや抑え目。皮が薄くてもホクホクした餡子でお腹が一杯になりそうな感じがしました。やはり焼きたてをその場で食べたほうが良いかもしれません。私はそれぞれのパーツが個性的味でなかなり美味しいと思いました。人があまり並んでいないときがあればたまに食べたくなる味です。