ラーメンサニー らーめんさにー /ひばりケ丘、東久留米、保谷/ラーメン一般、醤油ラーメン

東池袋・山岸氏を中心に丸長系を総括しました

僕は１９８３年頃から東池袋大勝軒を食べていますが、時代と共に総本山の味も変わってきました。果たして、本家を越える店はどこか？山岸さんの人柄まで引き継いでいる店主は誰か？

また、源流である丸長系からも食べ歩いてみました。

　「丸長のれん会」は・・・丸長から栄楽（阿佐ヶ谷）、そして大勝軒（中野）から二手に枝分かれしました。一つが大勝軒（東池袋）、そいてもう一つが代々木上原となります。

誤解されている方が多いのですが、永福は関係ありません

（2006/08/05更新）

つけじるに麺を付けて食べる今人気の「つけめん」のマイ・ランキング！

スープの中に麺が浸してある「ラーメン」とは違い、スープ（つけじる）と麺が別に出て来る「つけめん」のマイ・ランキングです。
「つけめん」は昨今のラーメンブームでいまやどこのお店でも扱うかなり身近な物と成って来ましたが、その中でも当方が特に美味しかったと太鼓判を押すお店（Ａランク）とそうでないお店（Ｂ～Ｃランク）をランキング！
しかしながら味はあくまで最終的には主観ですから、人によっては美味しくない事も有り得ます。
それではよろしくお願い致します♪

（2005/11/30更新）