ラーメンサニー [ハムラビ2さんのクチコミ]

東池袋「大勝軒」で修行したらしい店主が経営する店です。

地元なので、何度も行っていますが、コンスタントに美味しくない店です。

味としては、一応、東池袋「大勝軒」の方向を向いていますが、コクが無い。

わざとマイルド路線を狙っているのかも知れませんが、修行中に習った材料と水の割合は

生かされていません。つけ麺だと、風味も感じないし、ぼけっとした、味の薄い、ただの「ぬるい」つけ麺です。

一般論として、つけ麺が駄目でも、暖かいラーメンだと温度で風味が「立つ」ものですが

この店は、それさえありません。味が薄くてコクが無くて風味が弱い、麺に味が絡みません。

今日は、数年ぶりに立ち寄ってみましたが、更に味が弱くなった感じがします。

チャーシューは相変わらず、大勝軒系列としては最小、最薄。味そのもは美味しいと思います。

チャーシュー麺にしても、あまりの少なさに「チャーシューを頼んだんですけど」って

文句を言ってしまいました。

山岸さんと「ツーショット」の写真を始め、掲載された雑誌が、たくさん自慢げに飾られています。

大勝軒ファンとして、虚しくなります

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

２００６年５月、ひばりヶ丘に用事があったので、ちょいと立ち寄ってしまいました。

注文したのは「もりそば　大」小は２８０ｇ、大は４５０ｇあると書かれています。

麺が細くなった気がします。腰もあるような・・・

しかし、つけ汁は相変わらず、僕の大勝軒食べ歩きではワースト３に

入ります。値段も８５０円と高めの設定

店主いわく「日々、本店に近づけるよう努力している」との事。

↑まったく近づいていません