並木藪蕎麦 [大和さんのクチコミ]

古びた昔ながらの蕎麦屋の雰囲気は良い。
３人の女性スタッフが奥から玄関に向かって立番している姿勢(客を迎える姿勢)には好感が持てます(3人のレヴェルにはバラツキがありましたが)。
1人客が来ると空かさず新聞を差し出す姿勢にも好感が持てます。
開け放たれた玄関から入って来る風に江戸の雰囲気を感じました。
しかし、蕎麦の味その物は決して巷間言われるほどの旨さは感じませんでした。
私の場合、旨い蕎麦だと山葵や薬味を使わず蕎麦を楽しみます。不味い蕎麦の時は山葵と薬味で誤魔化しながら食べます。
今回、(決して不味いわけではないので、蕎麦だけでも食べ続ける事は可能でしたが)後半から山葵を使い、終盤は山葵と薬味を使いました。
山葵を使った方が美味しく感じます。
汁は、店としてはずっと同じ味のつもりだと思いますが、昔に比べると甘味が強くなったように感じました。(醤油のきつさは相変わらずでした)
個人的には八王子の「吾平」の方が、美味しく・客に美味しい蕎麦を食べさせたいと言う気持ちを感じました。
味普通・量少ない・その割には高い、という印象でした。