並木藪蕎麦 [超神田っ子さんのクチコミ]

少し前の訪問です。言わずと知れた藪蕎麦の中でも有名店で、雷門の目と鼻の先にあるお店で、いつもお店の前には行列が出来ています。

メニューは卓上ではなく、壁にあります。何度かお伺いをしていますが、実はこちらでは2つしかいただいたことがありません。1つは量が少ないことで有名な「ざるそば（650円）」、もう1つは今回いただいた11月～のメニューである「鴨南蛮（1,700円）」です。

「鴨南蛮」は葱がドッサリ、鴨は胸肉が3枚、脂身が1枚、それに団子が1個という構成です。
蕎麦は細打ちなので手早く食べましょう。喉越しもよく、旨味のある本当に美味しい蕎麦です。
鴨肉はこの蕎麦汁にもあっていて、ジューシーで柔らかく美味しいです。これが三枚ものっているのは幸せです。1つだけのっている脂身も美味しいですよ。蕎麦汁に鴨の旨味が染み出しているのもいいですね。
鴨の胸肉もいいですが、一番好きなのは団子です。完全なすり身ではなくて切り身をあわせたような感じになっているので、鴨肉の旨味を感じることが出来て美味しいのです。これ二個欲しいぐらいです。

鴨南蛮が食べられる時期は、すみませんいつまでだったか正確には忘れましたが、多分3月末くらいまでかと思います。量云々を除いていただければ、十分おススメします。

あと、こちらの「ざるそば」手繰れる量は少ないですが、でも蕎麦が美味しいです。あと汁が辛いのも有名ですが、寿司のお醤油と一緒でそんなにドボドボつけるものではないと思いますので、"粋"に食べてください。きっとその方が蕎麦の味がよく分かると思いますよ。