らーめん極 [hellharmonyさんのクチコミ]

暗めの照明に木目調の合板のカウンター、背後の順番待ち用とおぼしきベンチに週刊誌が散乱し、AMラジオが流れている。最近のコダワリ系志向ながら何とも垢抜けない店構え。

こく味噌750円。
スープ自体はあわせ味噌の甘辛と背脂でがっつり食わせる今時のもので特色はないが、歯にシャリシャリ当たるおろしニンニク・山椒・白ゴマ・揚げニンニクなどの薬味がおもしろい風味を加えていて意外にあっさり腹におさまる。
麺はややごわっとした黄土色の太縮れでしっかり食いでがある。
色とりどりの具だくさんで、見た目でなんとなく得をした気になる。うっすら甘めの肉味噌玉・固ゆでの味玉半個・定番のモヤシ・微量のニラ・柔らかめに戻したワカメ・太めのメンマ。こうごちゃごちゃ入るとかえって邪魔に感じそうなものだが、みんな自己主張がないために妙にバランスがとれていて、コッテリめで平板なスープに飽きさせない効果があるのは薬味と同様。

ラーメンについて、各要素のスペックを語るだけでは見えてこない、相乗効果の妙を教えられたような気が…いや、それほどのことでもないか。いっそ松戸金竜くらい突き抜けてくれれば面白いんだけど。