空也 [chiyogoroさんのクチコミ]

こちらの最中は予約しないと買うのが難しいということを伺い前日に電話で予約してから買いました。(必ずしも予約しないと買えない、というわけではないそうですが予約したほうが確実だそうです)お店は銀座の並木通り沿い(新橋より)にあります。とてもシンプルでロゴやデザインは江戸っぽい感じがしました。箱はご進物用と簡易バージョンと2つあります。最中の味は粒餡の1種類だけです。10個入り（￥945-）以上より販売。

本音を言わせていただくと粒餡はあまり得意ではありませんが、こちらのものは食べることができました。やはり苦手でも美味しいものを頂くと克服できるようですね。
こちらの最中はやや厚めの皮が特徴ではないでしょうか。咬んだときにキレのよい皮、そして焼き込みがそれほど深くはないのに、風味の香ばしさがかなり立っています。粒餡も美味しいのですが、その香りよりも皮が主張しているような感じさえ受けました。粒餡の色・艶は控えめ。適度な風味で、口に餡子の皮が残らずさっぱりと食べることができます。形も太い瓢箪のようで「空也」の文字も象形文字のようで独特です。
１日、2日後と購入してから食べきれずに少しずつ食べましたが、若干湿気を帯びてきて皮から粉臭さを感じます。かじった時に皮が横割れしてきてしまいますが、味に遜色あまりないと感じました。

最中はシンプルではありますが注意して食べ比べてみると、それぞれのパーツにお店の個性が結構はっきり現れるお菓子ではないでしょうか。
予約しないと買うのが難しいというのは面倒ではありますが、一度味わう価値が充分あると思います。壊れやすい上、鮮度が命なので発送はしていないそうです。ですから、味のわかる人には買ったらすぐに大事に持って行ってあげたくなってしまう最中です。