北海道ラーメン 新宿源 のクチコミ一覧 得票数順

日曜日、どうしてもラーメンが食べたくなり、こちらの評判が良さそうなので、自宅から約6kmの道のりをテクテクと歩いて・・・
11時半ごろ到着。なかなか清潔なお店です。
カウンターには先客3組4人。勿論すぐに着席。味噌ラーメンを注文。
お店の人の受け答えもきびきびしていて、それでいて乱暴ではなく、とても気持ちが良い。
程なく、ラーメンが到着。いい香りです。
たっぷりと載っている刻みネギとしゃきしゃきしたモヤシをかき分けると、その下から黄金色に輝く麺が味噌スープに絡まって・・・という写真を撮…
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ラーメン屋で働いてる立場から言わせてもらうと、どうやって甘みをだしてるのか気になった。
喰らったのは味噌ラーメン、なにやら白っぽいスープが味噌なの？と思わせるくらいだが、
この甘みが非常に気になった、くそうどうやってるんだろう？味噌の香りはそこまで出てるわけではなかったが、
東京という場所でこれだけのクオリティが出せれば、十分だと思われる。
ただ、野菜がちょっとしょぼい、野菜味噌にした場合、見た目が悪くなってしまうが、
こういう所も東京という場所なのだろう。

一緒に行ったいとこは…
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新宿御苑から移転して営業再開いたと聞いて行ってまいりました。
maruさんのコメント通り、御苑時代と同じように隣にジンギスカンの
「北牧場」も一緒に引越したのですね、以前は会社のそばにあって
使いやすかったけど、残念。せめて東口方面にあってくれれば・・・

でも両店とも再開してくれたのは嬉しいことです。新宿に限っては
一番私のタイプの味噌ラーメン７００円なので。
店は以前の雰囲気まるで無く、明るーくシンプルになりました。
味も変わってないと思います（当然？）
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味源チェーンから独立したから新宿源、なのだとどこかで見て、
興味をもってテリトリー外なんですが食べに行って来ました。

トッピングは好きなものを頼めない様子で、味噌バターコーンラーメンを注文。
麺は黄色い縮れ麺で、かなり固め。
このしこしことした歯ごたえがないと味噌ラーメン食べてる気がしません。
具はチャーシュー、そぼろ肉、もやし等。ボリュームはあるほうだと思います。
でもチャーシュはあまり好みのものでなかったかな…匂いを感じました。

肝心のスープはコクはあるのですが塩辛いわ…
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わたくし札幌出身なんですが、琴似のふくべというラーメン屋さんのラーメンで育ったもので、
ラーメンというものは、ラードを使い中華なべでお野菜を猛烈な勢いで炒めてから、
スープを入れてお味噌を溶き、堅めに茹で上げた縮れのきつい黄色い太麺の入ったどんぶりに
中華なべからざっとスープを流し入れた所に、間髪を入れずに一味と下ろしニンニクを投入し、
上あごをやけどをしそうなのも構わずすすり上げる、というような物を基本として考えています。
で、東京で食べた中では、こちらのお店が自分の中の札幌ラーメン…
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知り合いに誘われ行ってきました。
なんでも、メンズノンノのモデルさんが週に3回行く！と書かれていたから行ってみる事にした。塩ラーメンがオイシイらしい。
早速注文、塩ラーメンと煮玉子を注文しようとしたらお店の人が「塩ラーメンに煮玉子はいってますけど　いいですか？」と聞いてくれた。
親切。　塩ラーメンだけ注文しました。
おいしい。スープがおいしい。　さっぱりしていておいしい。
私は天下一品のようなコッテリドロドロ系が好きなのですが
これもおいしい！
近所にこんなお店があったなんて嬉…
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おろちょんラーメンを食いました。
辛い味噌ラーメンという感じですね。
確かに味噌にしてはすっきりしているかも知れませんが、それは辛さのせいもあるのかも知れません。
麺はほとんど黄色いくらいにカンスイの効いた中太の縮れ麺。ちょっと固めでこのスープには良いかと思いました。
具に入っているピーマンが良い味出してます。
あと、チャーシューは小さくブロック状に切られて入っています。これも良い感じでした。
味噌ベースのラーメンを久しぶりに食べました。もっと濃いのが好きな人もいると思いますが、個人…
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　久しぶりに訪問。やはり北海道ラーメンですから今日は味噌ラーメン700円に挑戦。真っ黄色な中太縮れ麺はなんだか高校時代に学校帰りに食べた味噌ラーメンを彷彿とさせる懐かしい食感。叉焼もホロホロで美味いですね。やっぱりここ、いいです。普通に美味い。★4。[2007.12.02]
　美味い塩ラーメンが食べたい、ってことで検索してやってきました。どうも味噌ラーメンがオススメらしいですが初志貫徹で。700円の塩ラーメンはとんこつでした。スープはややしょっぱい、麺は黄色くちぢれた中太麺で、好きなタイプ。★…
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多いときは週に10食以上のラーメンを食ってますが、その内３食はここのラーメンです。。。
特に好きなメニューはオロチョンか塩で勿論「バリカタ」依頼。。。
最近業界では「豚骨塩」が流行っていますが、「醤油や味噌なら豚骨背油ギトギトOKだけど塩はスッキリ塩らしく」が自分の持論で、ここの塩ラーメンには感動すら覚えました。。。（大袈裟？^^;）
唯一の難点は麺量の少なさ、、、大盛でも200gくらいかな？もう少しボリュームがあれば満点です。。。
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移転して再開したとのことで、頂いてまいりました。
（移転前は、昼に味噌食べて夜にオロチョン食べる。ってくらい、足を運んでました）
店舗はキレイで明るくなったけど、以前の店構えのほうが良かったかも。
味噌大盛り￥８００オーダーしましたが…あれれれれ？こんなんだったっけ？？味噌の風味もずいぶん薄くなっちゃった。これなら味源の方が以前の感じ保ってるのかも…
でも、麺は相変わらず最高美味しいッス。茹で加減もベスト。
次回はオロチョン食べてみよっと。星２つで次回に期待。
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