喜楽

“我が青春のグルメ”なり！
高校生の頃、よくお世話になっておりました。
えへっ♪ (>^◇^<)

先日、実に久しぶりに寄らせてもらいました。
多分、10年ぶりとかです。
いや〜、変わってないですね。
雰囲気も味も。
(改装しましたけどね)

いつも頼んでいた「ラーメン(中華麺600円)」を注文。
待つ事5分ほどで登場しました。

おお、昔と変わらぬそのお姿！
お懐かしゅうございます。
(￣- ￣ ) ンー

思わずセリフも時代劇口調になってしまいます(笑)

「たっぷりもやし」に「ちょこんと味玉」、「濃い色のスープ」
焦がしネギの香りがプ〜ンと・・・
う〜ん、懐かしいぃ！！

スープを一口。
う〜ん、変わってない！
見た目通りのかなり濃い醤油味。
ラーメンサイトなどの表現を借りれば、「醤油の立ったスープ」とでも言いましょうか！？
そこにアクセントとなる焦がしネギが相まって・・・、もうっ！
キャーq(≧∇≦*)(*≧∇≦)pキャー

太めの平麺、シャキシャキもやしもお変わりありませんでした。
(・-・)(。_。)(・-・)(。_。)ウンウン

しかしこの「シャキシャキもやし」は是非、他の店でも導入して頂きたいものですな。
…
[ クチコミ詳細 ]

古き良き渋谷の雰囲気を今も残す百軒店に位置するラーメン屋。店内には飾りっ気ってものがまったくない。

通常喰らうのはラーメンかモヤシラーメン。スープは揚げネギ満載の甘みのある醤油味。なんだか懐かしくなる味。麺は平たい太麺。柔めなので固めが好きな人は注文時に言っときましょう。量は多めだと思う。モヤシラーメンはモヤシがこれでもかというほど乗っかっていてグッド。

こだわり満載の昨今のラーメン事情から考えると、評価が高くないのかもしれないが、俺は喜楽が大好きだ。きょうび、ノルタルジーをラーメン屋で味わえるかっつうの。
（★３．６）。
[ クチコミ詳細 ]

2005/12/19
月曜日の11時45分に訪問。既に8割くらいの集客。2階席に座る。
ワンタン麺（750円）を注文。
ほぼ1年ぶりの喜楽だったが変わらず美味かった。
ここのラーメンは本当にモリモリ食べてしまう。
流行のラーメンでは無いので、来ている人は相変わらず30代以上が多いです。

2005/01/17
月曜の11時半に訪問。開店直後で既に7割くらいのお客。
ワンタンメン（750円）を注文。もやしもいっぱい入っていて、実はこのメニューが一番お得だと思ってます。

2004/11/05
平日の12時半ごろ訪問。ほぼ満員だったが、5分後着席。この日は思い切ってチャーハンを注文。（750円）
かなり大き目のチャーシューが入っていておいしい！が。。。。やはり、周りでラーメンを食べられると、あの太麺と揚げねぎの利いたスープの味を思い出してしまった。
後悔したわけではないが、ここでラーメンを食べないと少し不完全燃焼。

2004/08/17
平日の11時50分ごろ訪問。ほぼ満員だが、すぐ着席できた。店内は年齢層が高く、若者はいない。
ワンタン麺（750円）を注文。
醤油が効いたスープに揚げネギと鶏油でスッキリ感とマッタリ感がある。
麺は太いが、スープが良く…
[ クチコミ詳細 ]

揚げ葱の香りがなんともいえない旨味を醸し出しているスープが絶品。
しょうしょう脂っこいと感じるかもしれないがこれもコクのうち。
日によって当たり外れの差が激しいのがマイナスだが、
当たりの時は本当に美味しいので最高点をつけた。
[ クチコミ詳細 ]

まあ、今の基準から行くと、麺は茹でて置いとく、化学調味料投げ込み、とにかく雑な喜楽のラーメンはだめってことになるんでしょうが、20年以上も食べてると有無を言わさずおいしいと感じてしまいます。近頃、手間がかかるのに、あんなに大量のもやしを炒めてがさっと乗っけてくれるラーメン屋はめったにありません。あの忙しい店でタンメンだって野菜を煮込んでちゃんと作ってくれます。揚げねぎ入りスープももちろんおいしいと思っていますが、麺という主食の他に、野菜などの具というおかずをたくさん一緒に食べられるのが、喜楽ラーメンの良いところだと思います。頼む人が少ないですが、炒める時に揚げねぎを入れる焼きそばもお気に入りです。
[ クチコミ詳細 ]

本日ワンタンメン750円を食べてきました。皆様の感想の通り揚げネギの浮いた醤油味のスープに太い麺が特徴で、もやしがタップリのってボリューム満点です。最近豚骨ラーメンを食べる事が多いので、とても新鮮に感じました。
[ クチコミ詳細 ]

今でも充分美味しいと思うんですけど、昔食べてた頃のような感動がもうないんですよね。なんでかな？思うに、十数年前に、お店を新築してから、特に混雑時なんかは昔の何倍ものラーメンを作らなくてはならなくなったので、やはり比例するように少し味がおちたんじゃないでしょうか？あと、巷のラーメンブームでいろんなスタイルのラーメンを食べて、こっちの舌が少し肥えたのかもしれませんね。まあ、ほんの少しのことなんですけど、その少しが重要なんですよね・・・。
でも昔は無かった行列もできるようになったし、このHPを読んでいると好意的なコメントも多いし、それはそれでいいことだと思います。
蛇足なんですけど、数年前、ラーメン担当のお店の方と、炒め物担当の若い従業員が大声でケンカしてるんですよね(笑)。それも一回だけじゃなくて、いつ行ってもケンカしてるの。多分これは数年間続いたと思うんですけど、やっぱりそれは客商売としてちょっとマズイんじゃないでしょうか？一度なんか、あんまり大声だすもんだからお店の中がシーンとしましたよ。最近は、この若い従業員の方もいないんでゆっくりラーメンを食べています。個人的には焼豚がイマイチだと思う…
[ クチコミ詳細 ]

近くへお届け物ついでに、探して訪問。13:30頃でも客足が絶えない状況。もやし麺大盛りを頼んで＜後悔＞量が半端じゃなく、餃子と一緒だったので完食できなかった。麺は、チャンポン？と思う感じの＜太さ＞モヤシと太さを比べてしまった。スープは、昨今のラーメン屋さんとはやはり違っていて、久しぶりに中華屋さんのラーメンを食べてなぁ〜！。お客はリピーターが大半じゃないかな？だってふつーに合い席を受け入れていたから・・・。
次回は、チャーシュー麺を頼んでみよう！もち並盛りで！
[ クチコミ詳細 ]

その他のクチコミ

• 2008/06/15のクチコミを読む

私にとってラーメンではここが一番です。もう20年以上、通ってますね。
昔は、大きなコの字型のカウンターで真ん中に厨房がありました。現在の店舗は二階がテーブル席になっており、風情もへったくれもありませんが、長い間ラーメン界のトップでい続けられる味には敬服せざるを得ません。
ラーメン類、あとワンタンも勿論おいしいのですが、実は意外と中華丼もイケます。
皆さんご指摘の「揚げネギ」は、確か「喜楽」が発祥で、西麻布のかおたんラーメンえんとつ屋や護国寺のちゃぶ屋などに受け継がれている、と聞いたことがあります。
「喜楽」のいいところは、道玄坂で20年、多店舗展開しないところでしょうか…。ムルギーとともに、「道玄坂の味」という感じがします。
一時、カップラーメンを出していましたが、あれはやめて欲しかったですね。

女の子と仲良くなると、必ず連れて行くお店です。いろんな意味で反応を見るのが楽しみですね。…
[ クチコミ詳細 ]

改装して店構えがすっかり変わっていた。大きくしたのなら危うしの兆しありだが、小さなくなった。記憶を辿ると、馬蹄形のカウンターが１階部分にぐるっと巡らされていて、２階にもテーブル席がかなりあった。カウンターの中は広く、料理人の数も多かった。当時、チーフ格として振舞っていたひげの料理人は、常連客とのウィットに富んだやり取りを得意としていたが、その人が変わらずに頑張っていた。間接の柔らかそうな独特の動きもそのままだ。
ラーメンは、まず丼が一回り大きく立派になった。揚げねぎはトッピングで散らしていたはずだが、ラードに漬け込んで脂に香りを移す役目が主になった。べたべたに甘く、肉汁の旨みでまとめていたスープは、中華の清湯を基本にするようになった。全体として洗練された印象を受ける。さっと炒めたもやしは変わっていない。
主人は二代目だろう。古い記憶の中にはない。でも何年か前の料理番組で見たことがある。眼光に鋭さが増し、頬が引き締まったようだ。厨房と客席を同時に見据えながら盛んに声を発する。こういう立地で、有形無形の風圧を感じながら、スローを守り続ける難しさはどのくらいのものだろう。想像の翼が広がる。…
[ クチコミ詳細 ]