喜楽

＜炒飯再訪＞

お休みの日の午後15時半。行ってみました炒飯再訪です。15時半というのに1階
は満席。2階もほぼ満席で、なぜか食事中の店員さんとご相席。彼女、食べて
いるのがどうやら中華丼。・・・と何かどうやらマーボー・・・肉味噌？それ、
美味そう・・・だけどメニューにない！中華丼、美味そうだけど、そのマーボー・・・
肉味噌と一緒だともっと美味そう・・・

一瞬だけ「ち、中華丼！」と言いそうになるのをこらえて「ち、チャーハン！」

5分ばかりで出てきた炒飯は、チキンスープ掻き玉子入り付き。

ふーむ・・・一口。ん、これは・・・パラパラ・タイプではなくしっとりタイプ。
ネギ油とチャーシューで出た味醤油？具はネギがたっぷり、それにチャーシュー
の切れ端がゴロゴロ（これ、ちょっと嬉しい）。スープはヌルイ！でも塩味は
いい感じです。

しっとりタイプのお米は、中までアッツアツではないです。職人業としての
「米粒一つ一つにまで油と味が染み渡った・・・」ものでなく、ところどころに
固まった白い米。でも十二分に美味い。あっという間に完食！

でも、これなら吉祥寺「みんみん」の浅蜊入りチャーハンに圧倒的な軍配！
美味しいですが、ここ「喜楽」でなくても。

この炒飯の味が好きな方！ぜってーに炒「麺」をお薦めします！すっごい美味い
から！

でも中華丼も美味そうだったなー・・・あのマーボー・・・肉・・・味噌？
メニューにないよなー・・・



＜翌日再訪＞

初めて訪れて翌日にまた。。。という店は渋谷ではラーメン「はやし」、蕎麦「日和」以来のことです。炒「麺」がどうしても気になって再訪。

日曜日の13時。当然のように満席ですが回転が速いのでほどなく入店。「炒麺」を何と読むのか分からないので「焼きそば」と言ったらオーダー、通りました。

昨夜あちこちのネットで調べたところ「炒麺」は以前はソース味だったが、現在は塩味になっているという情報。中華麺よりも時間がかかります。出てきたのは、中華麺と同じ中太麺を炒めたもの。もやし、少量の豚バラが主な具です。隠し味は少量の生姜と干し海老ですね。

一口ズルっといただいてココロの中でガッツポーズ！うまぁぁぁぁぁい！

中華麺に使っているネギ油で炒めて、中華麺で使っているスープで味を全体に馴染ませた「塩と醤油の真ん中の味」。麺から小麦が溶けてそこはかとなく餡かけっぽくなっております。あ、これは、あれです、俗に言う上海焼きそばの餡を抜いたものです。芳ばしい香りにスープを少し吸ってムッチリとした麺、シャックシャクのもやし。。。こんな美味い焼きそばは久しぶりです。量も見た目よりも食べでがあります。一心不乱にズルズルとすすってあっと言う間に完食。

ネギ油で麺を炒めただけの焼きそばが800円。スープも何もついていないというのはCPとしては良くはありません。しかし！このネギ油、この麺！中華麺を食されて麺を気に入ったなら大推薦します、「炒麺」！

ああ、きっと通ってしまう。。。次は裏の真打、炒飯だ！

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渋谷に越して来て1年余り。やっと初訪問です。
土曜日の午後3時。雨ではありますが1階はほぼ満席
レジには噂の小さなおばあさん、厨房に仙人のような風貌のおじさん

チャーハン好きとしては評判の炒飯が気になるも、まずは！と中華麺
’醤油ラーメン）。ものの3分で「はい、どうぞ」

量はたっぷり650円（3月から材料費高騰のためでしょう、麺類は50円値上げ
とのことです）。大盛りを所望される方も多いですね

すでにみなさんがコメントされている通り、やや甘口で濃い味の醤油スープに
ニンニクとネギの焦がし油が味のデフォ。スープは鶏ベース。
多目のもやしは評判どおり、しっかりと火は入っているのにシャッキシャキ！
チャーシューはいかにも昔ながらの煮豚、それに固ゆでの煮卵が半分

何より気に入ったのは麺！やや太いほうの中太麺。歯応えが「ポクポク」して
いて、この「ポクポク」がもやしの「シャックシャク」と相まって頬が綻びます
真骨頂ですね

決して無化調ではないし、決してものすごいラーメンではないと僕は思います
そう思うのですが、なぜか「ものすごく好き」でした

わりと近い味わいなのが吉祥寺の「みんみん」だと思ったので、次回はぜひ
炒飯をいただこうとココロに決めて。。。この手のラーメンが美味いところは
炒飯が美味いんです（「みんみん」も！）

もしかすると通っちゃうかもの☆５つ
ところでメニューにある炒「麺」ってどんな料理かどなたか教えてください