喜楽 [Harko Crocopさんのクチコミ]

【2007.03.24】
相変わらずの混雑ぶり。チャーハンも美味しいです。
【2006.07.17】
渋谷で当サイト内最もコメントの多いラーメン家さん。日曜日の夕方訪問。道玄坂から円山町に向かう渋谷の中でも結構ディープなエリアに店舗はありました。ほぼ満席状態なるも、回転率の良さ、手際の良さもあって待ち時間はなし。店内に入ると10席弱の1Ｆカウンターへ（2Ｆもあるようです）。店員さんは厨房内に3人、オーダー並びに勘定担当の男性が厨房外に1人。狭い店内ですが、客の注文をとってオーダーを厨房に流し料理が出てきてお勘定まで全くよどみがありません、これも長年の経験がなせる職人芸でしょう。（愛想は全くありませんが、不思議と嫌な感じもありません）もやし麺700円を所望。注文を受けて、どんぶりを並べて葱油、醤油ベースのタレを放り込んで行きますが、どんぶり毎に全然量が違っていて大丈夫か～!?とあまりに無造作なお仕事ぶり。しかも、料理人さんは上半身は白い料理服を一枚羽織っているだけなのですが、胸どころかお腹まで料理服が肌蹴ていらっしゃいます。そこらのラーメン家とはネンキが違います。心配をよそに素晴しい手際であっという間にラーメンは出来上がりました。スープは鶏ガラベース、野菜の風味が良く中華スープと言う方がしっくり来ると思います。無造作に放り込んだ葱油も良いアクセントになっています。麺は中太の平打ち麺。厨房に某製麺所のケースが置いてあったので自家製では無いと思いますが、麺自体が非常に美味しいのと、完璧な茹で加減もあり、スープとの相性も良い。シャキシャキのもやしと合わせて食すと三位一体の絶妙なバランスです。個人的には、ちょっと油っぽいのが難点。勝手な想像ですが、この店は渋谷で何十年も変わらない味のラーメンを提供し続けているんじゃないでしょうか、昔懐かしい感じがして、熟練の技、歴史みたいなものを感じさせてくれる温かいラーメンです。