満来 [猫村吉右衛門さんのクチコミ]

　長年、ざるラーメンというものを世に広めてきたお店です。今時の様に
つけ麺がブーム（？）になる前から、ざる蕎麦のような海苔のかかった麺
を出してきたわけです。今、旧店舗ビルは改装中で、数十メートル駅寄り
のビル１階に仮店舗を出しています。
　もちろん、普通の東京ラーメン（暖かい麺）も出していますが、お客の
大半はざるラーメンを啜っています。私は今回始めてちゃーしゅーざるを
注文（というか、食券を買うのですが）しました。まず、小丼に煮豚満載
の出汁がやってきます。その後ざるそば、じゃなかったざるラーメン登場
です。ざる、といっても白い平皿に載っています。
　肉量が半端じゃない、と聞きましたが本当にたくさんです。でも、固く
はないですが、今時のチャーシュー麺のトッピングよりも獣くささのある
お肉です。好き嫌いが分かれそう。スープも酸味を感じますがあまり濃く
はなく、だんだんと薄く感じてしまうくらいです。大勝軒のつけ麺とは、
やや違いますが、古き良き時代の？麺料理かな、という感じ。
　老舗の名物料理をたまに郷愁を感じつつ食べる、というのであれば新宿
の名所のひとつとして、保存してもよいのではないかな？味２．０ですが
昭和時代の記念物として★３にしておきます。