松翁 [ハムラビ2さんのクチコミ]

私が大好きな「池波正太郎」が、山の上ホテルに「こもって」執筆していると、移転する前の「松翁」に、時折立ち寄っていたと伺い、いつかは食べてみたいと思っていました。

神保町からは少々歩きました。なかなか解りづらい・・・ＥＺナビが重宝しました！！！

仕事が終わってから直行しましたが、ほとんど満席状態。ギリギリ入ることが出来ました。

客層が凄い・・・

「カップルが多いーーー」

更に、窓の外からは、学校のグラウンドが近いのか、部活であろう、大騒ぎの声が聞こえます

私は「独り食べ歩き」

おっとりとした「おばちゃん」が、あっちのテーブル、こっちのテーブルから呼ばれ、パニック状態。

オーダーが通らない客が苛立っています・・・

私の順番になり、お得意の！？「菊姫」を注文しました。

日本蕎麦には出羽桜などの山形、そして石川、新潟、埼玉などと勝手に思っています・・・

隣の「上司と部下のＯＬ」らしき客の男が、うんちくを傾けながら煙草をスパスパ・・・

寿司屋のカウンターと蕎麦屋は喫煙を法律で禁止すべき。

他のテーブルから

「筍の土佐煮を」「３０分かかりますが」

「天せいろを」「かなり時間がかかります」

私は、それらを聞いたり、喫煙の客に迷惑しているうちに、長居したくなくなりました。

すぐに「ざるそば」を注文しました。

文献によると、昔は「ざるそば＝ザルに盛られた蕎麦であり、海苔が乗っている物を指さない」

とあります。この店は、そこら辺をきちんと理解していました。

店主も、揚げたて天ぷらを持って、あっち、こっちと走り回っています。

もう、さんざんな店です （；＿；）

ざるそばが運ばれてきました。

そうそう、蕎麦つゆは、辛口、薄口から選択出来ます。

濃い口醤油、薄口醤油の違いだそうです。

私は迷わず濃い口。

ファースト・インプレッション「旨い！」

これは旨い。

きっちり冷やされた蕎麦。本節の、しっかりした風味。蕎麦つゆは、こうでなくちゃ！

菊姫も９００円と、この土地にしてはリーズナブル。

蕎麦も、つゆも最高！

しかし、「おっとりオバチャン」は行き届かず、蕎麦湯が来ません。

もう、我慢の限界。出てきました。

蕎麦は最高、つゆは最高。接客は最低。一部の客の程度の低さ・・・

老舗が、たんなる居酒屋風に落ちてしまった要因は「つまみの種類を増やしすぎ」

お金はどんどん落ちるだろうけど、回転が悪くなる。純粋に蕎麦を楽しみたい同輩にとっては死活問題です。

池波正太郎が生きていたら、さぞ嘆く事でせう。

この店にも「長谷川平蔵、木村忠吾」はいませんでした・・・

「松扇」に続き、がっかりと店を出ました。

味は５

他は１

でも池波正太郎が好きだから４にします