うまい鮨勘 赤坂支店 [chiyogoroさんのクチコミ]

赤坂駅出てすぐの赤坂通りと一ツ木通りが接する角にあります。上階はカフェの香りが強いタリーズがあり、通りかかるとカフェ＆魚と酢飯の入り混じった匂いがしてびっくりすること多々...。仙台を拠点とするチェーン店のうまい鮨勘です。経営は株式会社アミノ。
ちなみに、この赤坂通りのうまい鮨勘の隣のその隣もその隣もチェーン店のお鮨屋さんが続いていて、その上、赤坂はお鮨屋さんが多い激戦区となっています。
ランチは握りが￥800台からあり、ちらしや鉄火丼もあります。
店員さんは女性はアジア系外国人、板前さんは日本人で若い方と年配の方とで２名。年配の方に握ってもらいました。何故かとても味わいがある方で安心できました。
今回は初めてで腹ペコだったので、“満腹にぎり”＠1,200位を頂いてみました。

●ランチ満腹にぎり＠1,200：太巻き（山芋＆梅＆紫蘇）、干瓢巻き、卵焼き、軍艦3種（めかぶ＆蟹マヨ＆筋子）、にぎり（鮭、かんぱち、赤身鮪、鮪中トロ、海老、烏賊、平目の縁側、煮蛤など）、それにアラ汁が付きます。
注文が入った後に板前さんが目の前で握って笹の葉の上に置いてくれます。
ランチ仕様なのか、かなりシャリが多目ですが、見た目は均整が取れていて、真っ当なお鮨です。でもシャリがもっさりしてて艶がなく、甘いのがちょっと気になりました。かなり食べ易くはなっていますけども...。ネタも悪くはないのですが、鮮度は微妙なところ。チェーン店だけあり見ていると握っているのは板前さんですが、作っている人の手を感じないというか、なんとも言えない感じです。太巻きの山芋＆梅＆紫蘇というコンビネーションはさっぱりしててこれからの季節には良いと思います。

お醤油が昆布醤油と普通のがありました。どちらも薄め。あまり何も考えないでパパっと食べて帰るのが一番良いと思います。目の前で握ってくれて、出てくるのも早いです。もうちょっと清潔感があればいいにな。（2007/6/6★2）