村山ホープ軒 本店 [Syさんのクチコミ]

村山団地脇に店を構えること３０余年（確かそう書かれていたような）。比較的ライトなスープに背脂が乗るスタイルで、今でもがんばっている。千駄ヶ谷のホープ軒は本筋にあたる吉祥寺のホープ軒本舗の弟子筋だそうで、ここは吉祥寺の元祖の親戚筋らしい。東大和にも支店がある。
１０年ぶりに入店すると、相変わらず牛丼チェーンのようなコの字型のカウンターが２つ並んでいて、つけられたＴＶといい、店員のやっつけ感溢れている。でも昔より店員がハキハキしている気がする。

丼が大きめでボリューミー。店内に充満する豚骨臭がホープ軒一族（？）の中でも際立っているが、アレ？　こんなに豚骨ダシがしっかりしてたっけかってくらいに下手な豚骨ラーメン店より豚骨してる。
麺は硬め指定だが、これがしっかり硬めに茹でられており、粉のボソボソ感がとてもスープとマッチしている。チャーシューも肉厚でしっかりしていながら適度な柔らかさがあっていい感じ。

たまたまいいタイミングが重なっただけかもしれないが、これだけのものが味わえるとは驚きとしか言いようがない。まぁ★３つというのが一般的な評価だと思うが、当れば昨今の実力派ラーメンにも引けをとらないと思う。この系統の味が好きとはいえ、自分の気持ちに正直に評価してみた。その点考慮願いたい。