首里そば [あばさんのクチコミ]

首里城の近く。あまりにも有名な店だと思います。
観光客も地元の客も多く、11時半に行ったら行列が出来ています。

沖縄そばだけではなく、ジューシー、煮付けなどメニューにのっている商品は全て評判がいいのですが、
沖縄そばとじゅーしーを注文しました。

そばは手打ち、やや細めのストレート麺。
固めの麺が好きな私でも「ちゃんとゆでられてるか？」と疑いたくなるほど、固く感じました。
たまたま地元のおじい、おばあと相席でしたが、
おじい、おばあはちゃんと噛み切れるのか心配になるぐらい固かった。
（これはコシと言いたくないなぁ）

ただ時間が経つと透き通った出汁と絡み合い、
ちょうどいい固さになります。

あっさりした出汁の味もいい。
私は太りやすいので沖縄そばの出汁は基本飲みきらないようにしているんですが、
自然と飲みきってました。
（過去に自然に飲みきっていたのは、てんtoてん、てぃあんだー、ボトルネック）

じゅーしーも味が薄いですが、全体に味が付いていて、
“上品な味”と言うのがピッタリの味です。

固すぎる麺が気になり、いろいろ考えましたが、
やはりここが沖縄そばでは一番美味いんじゃないかと思います。

じゅーしーも美味しかったので沖縄そばの店では最高点をつけました。
次は煮付けも食べに行きたいと思います。