しぇからしか [Ryumanさんのクチコミ]

2007/1/23
火曜日の12時半頃訪問。直ぐ着席。
熊本ラーメンのお店で有明の味だとの事です。
らーめん・コッテリ・固め、替玉・はりがね（700円）を注文。
ランチタイムで小ライスサービスでした。
乳化した豚骨スープはやや甘めの印象です。
麺はこの系では少し太めで食べ応えのある食感です。
初めは固めにしましたが、はりがねの方が好みでした。
バリカタはない様です。
（博多ラーメンのはりがねとは違い、芯が残る感じではありません。）
具はチャーシュー1枚、メンマ、キクラゲ、ネギ。
卓上の辛い高菜を白いご飯にのせて食べながらスープを飲むと、甘めのスープとのコントラストがいい感じです。
熊本系というと桂花やなんつッ亭をイメージしてしまいましたが、マー油は入っていませんでした。