香咲 [超神田っ子さんのクチコミ]

外苑前のベルコモンズの交差点からキラー通りを国立競技場方面に行き、リストランテ ホンダがある通りの一本先を曲がったところにある喫茶店です。ホットケーキが有名だということで、去年のうちから行きたいと思っていたのですが、今年に入ってようやっと行くことが出来ました。
（全写真はBlogにて公開しています。よろしかったら、そちらもご覧ください。）

この日は目的である「香咲のオリジナル手作りホットケーキ（550円）」と「香咲ブレンド（値段忘却）」をいただきました。

待っている間、カウンターの向こう側をガン見していると、コーヒーはネルドリップで1杯ずつ丁寧に抽出していました。カップもお湯を潜らせているので冷めにくくなっています。「香咲ブレンド」は焙煎が強めで苦味が効いた、とても好みなコーヒーでした。
コーヒーをオーダーするとクッキーが付いてくるのですが、クッキーは自家製のようでホットケーキを待っている間、焼きあがっているのが見えました。クッキーは歯ざわりがよく、サクッとした繊細で柔らかい食感で、バターたっぷりな味付けで美味しいものでした。

さてさて、ホットケーキですが、これまで行ったお店のものはどこも2枚でしたが、こちらは厚めのものが1枚でした。
コーヒー同様にホットケーキを焼いているのもガン見していたのですが、プレートの上で焼いているのは普通なのですが、蓋をしていて、蒸し焼きとでもいうのでしょうか、そんな焼き方でした。丸い金型に流し込んで作っているので、キレイな円形で厚みがある仕上がりになっているようです。お皿の上には有塩バター、ホイップクリームが付いていました。

一口食べてみるとビックリです。外はカリッとして、中はふんわりエアリーな食感は、今まで食べたことがないとても新鮮な感覚でした。有塩バター、ホイップクリーム、メープルシロップ、なんでもあう美味しいホットケーキでした。

お客さんが次から次へと入ってくるので、ちょっとバタつく時があるのですが、とてもマッタリと出来る感じだったので、お代わりで「ロイヤルブレンド（価格忘却）」をいただきました。「香咲ブレンド」とは対照的で口当たりがとてもマイルドなので飲みやすいコーヒーです。個人的には焙煎が強いほうが好きなので「香咲ブレンド」の方が好みでした。

焼りんご、スコーンなどまだ気になるメニューが多いのでまた行ってみたいと思います。