蕎草舎 [金蔵さんのクチコミ]

　亀有は北口の雄。繁華街は関所を越えてその商店街の外れにある蕎草舎。
　お酒を飲みつつ鴨の治部煮をはじめに地鶏塩焼きをいただく。治部煮の春菊は爽やかで、塩焼きにつく香ばしく焼けた葱もいい。ここは本当に料理がうまい。
　程よくお酒が廻る頃にせいろ二段。蕎麦の香りは控え目だが、歯触り、麺としての旨味が実にしっかりとしたモノ。辛目のつゆは良いアクセントとなって広がる。とろろそばならばとろろの質の良さもあり、麺のこの特徴を更に良く味わえるだろう。
　そばがゆはなる程と思わせる。さらさらと喉を降りていくかゆの香りがまたいい。手間の割にお安いのがありがたい。
　ひとつ。最近お通しがそば味噌でなくなったコト、また鴨焼きは美味いが時折臭うのが少し残念に感じる。
　若ご主人はかつて平井にあった名店、増音(ますおと)で修行されたと噂で聞いたが、今後是非その本領を発揮される様、切に期待したい。