ブラッスリー ドゥ クワン [veroniqさんのクチコミ]

立地とか若干の難点もあるが、★５で
店内は白基調にナチュラルなテーブルと椅子。
清潔感は全く問題なし。カウンター席があるので一人ごはんもオッケー
ギャルソンの人は背高い。185くらいありそう。

ランチで利用してランチコース(1890円)メインにヒレ肉のソテーを選んだ。
（他にスズキのムニエル、子羊のロースト(+300yen)があった）
前菜が３種の盛り合わせでマヨネーズソースのエビムース、マスタードソースのテリーヌ、
生ハムサラダ。美味しい。
メインは前述の通り、ソースがブラム酒をつかったリンゴソースに似た味。なかなか美味しい。
なにげにカモミールを練り込んだパンがかなり美味しい。売って欲しい。
デザートは２層のガトーショコラとアイスクリーム。個人的にはこの分を前菜に回して欲しい。
食後にはコーヒーか紅茶がつく。コーヒーは個人的には濃いめが好きなのだが、
この辺は好みだろう。

ちなみに、コース以外に1260円のワンプレートランチがありお手軽。
+300円でワイングラス、ビール、デザートなどが付加できる。

この店に限らず、オープンキッチンの欠点は
オーナーシェフと弟子との上下関係を見せられてしまうことな気もする。
ちょっとピリピリした感じがあって気になる。
納得の上での関係かもしれないが食事に来た者にとっては関係のないことだ。

2005-08-12
今日は鴨モモ肉のコンフィを頂いた。マスタードが合い旨かった。
パンは普通のフランスパン、残念だ。
特筆すべきはデザートの桃のタルト。桃がデカイ。
そしてタルトが分厚い。ナイフで切れないぞ！
…美味しいけど