ピッツェリア パルテノペ 広尾店 [Three-Amigosさんのクチコミ]

【７１食目】プルチネッラ　￥1,780

（モッツァレラ、ハム、アーティチョーク、マッシュルーム、黒オリーブ、トマトソース）

真のナポリピッツアを食べたいならココ！

真のナポリピッツァ協会というものがあるそうです（知らんかった）

今回はその認定no.165のお店でランチです。

今回はHDでご紹介

材料は小麦粉、酵母、塩、水のみを使い、

生地は手だけを使って延ばし、

焼き方は窯の床面に直焼きし、

窯の燃料は薪もしくは木屑を使う、

本物のPizza Naporetanaしか作りません

という能書きがどどーんとメニューに書かれてあったります

正直、特にハードルの高い条件も無かろうに、ウザッと感じながらも、

ナポリピッツァ定番のマリネーラ、マルゲリータではなく、

キモチひねって“プルチネッラ”というアーティチョークが入っている

ピッツアを頼みました

しばらくして運ばれたピッツアを前に、

これだけ能書きたれて、

ちょっとでも気にくわなかったらどうしてくれようかと、

アツアツの一切れを口に運んだのですが・・・・・

これが「美味い」

モッツァレラの延々と糸を引くノビを楽しみつつ、

口に広がるアーティチョークと黒オリーブの絶妙なコンビネーション

これ以上無いというくらいに程よい焼き加減

生地の固さもフニャフニャ過ぎず、ちょうどいい塩梅です。

アツアツの内に食べたいので、運ばれてから一気食いです

カットされたピッツアの縁の両端を谷を作るよう内側に折り、

アーティチョークやオリーブなどが

こぼれ落ちないないようにつまんで口に運びます

油断するとモッツァレラがでろーんとこぼれたりもしますが、

そこはご愛嬌

上品に食べる気は微塵もありません

普段ピザと言えばドミノで十分満足なのですが、

“ピザ”と“ピッツア”はやっぱり別の食べ物だなとナポレターナを食べる度に感じます

パルテノペ 広尾店 （イタリアン / 広尾）
★★★★★ 4.5