らーめん 陣

http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3433/index.html

↑によると、この店も、ラーメン二郎系列となるって・・・

本当でしょうか。全く違う感じがしますけど・・・

店主が「ＴＢＳテレビで超辛口発言で政治家を怒らせ」その後、いろいろ「訳有り」で現在はＴＢＳラジオの人気パーソナリティーとしてご活躍、私が大好きな「荒川強啓氏」に激似！！！

「ラーメン・トライアングル」の中で、味噌ラーメンに関しては、ベスト３に入る店です。

以前から存在は知っていましたが、店がＴ字路の所に鎮座している上に、公共交通機関が走っていないので

路駐する勇気の無い私は、食べる機会がありませんでした。

ゴールデン・ウィークの、ちょうど昼時に訪れてしまったためか、店の外まで行列が出来ていました。

この近辺は「ラーメン・トライアングル」の中枢に当たるため、競争力が高く、近所には潰れてしまった店も

あるのですが、この混雑なら期待が持てます・・・

予想以上にメニューが豊富です。詳細はmomochichiさんのコメントをご覧下さい。

店主の作業を見ていて思ったのですが、グループごとに、分けて作っているみたいです。
また、つけ麺は、更に、別に作っているみたいです。

味噌ラーメンは、本式に、フライパンで野菜を炒めて作っています。

強啓店主？！独りで厨房を仕切り、奥様らしき人は接客を担当しています。

行列は、上記理由によるものでした。餃子もあるし、独りで味噌から醤油、辛味噌、なんでも「こなす」為

グループ単位でしか作れず、待たされてしまう・・・「イッパイ・イッパイ」なのでした・・・

私がテーブルに座り、「つけ麺」が出て来るまで３０分以上待たされました。

他の暖かい麺類は２０分。

では、味を・・・

「味噌ラーメン」は・・・

私の好みの味。甘めの白味噌をベースに、少々唐辛子が多すぎて子供には辛いのが難点・・・

しかし、大人には甘さと辛さで、もう、レンゲが止まりません。

麺は中太のちぢれ麺。もう、旨くて旨くて・・・久しぶりの「スープ完飲ですーーー」

「辛味噌ラーメン」は・・・

これも旨い！ベースの味噌味が旨いから、これも、旨みのある辛さ！

以前に食べた、麺道場では、「ただ、辛さだけが突出した」感じでしたが

ここの「辛味噌ラーメン」は絶品です。麺は味噌と同じ中太ちぢれ麺です

「陳ラーメン」は・・・

中太ストレートの、光沢ある麺です。

この麺は、あまり好きでは無いのですが・・・

スープの味も、麺も、池袋の「玄武」と同じイメージです。いわゆる「家系？？？」

そこに、魚介系を入れたイメージです。

「醤油つけ麺」は・・・

麺は上記「陳ラーメン」と同じ麺。スープは、ぱっとしません・・・

小麦のデコボコが無く、コラーゲンの少ないスープだと、上手に絡まないのだと思います。

ただ・・・何故か！？「しそ」が刻んで入れてあります。

塩なら、この、フレッシュな「しそ」が生きてくるのでしょうが、この「不思議な醤油には合いません」

この店では、お子さまに「飴のサービス」があります！！！

辛味噌のつけ麺、今回は食べられなかったけど、大変興味があります。

味噌ラーメン、辛味噌ラーメンは個人的に ５＋

陳ラーメン、醤油つけ麺は ３

つけ麺で３０分待たされたのは １

しかし顔が「荒川強啓 激似」で 帳消し

トータルを４とさせて頂きました。 やりたい放題の採点ですよね・・・

しかし、味噌はお勧めです。麺を３種類使い分ける店主の探求心も素晴らしい。