麺屋 まる紀 [perkeoさんのクチコミ]

17時半頃に来店。味玉ラーメン(700円)を注文。渡なべや瞠の渡辺樹庵氏がプロデュースした店。魚介系香りが強い熱々の醤油スープは、見た目よりもあっさりだが、醤油色が濃いめ。細めの縮れ麺は、加水の多めな艶やかな麺で、少しコシが残るぐらいの硬さ。具は、ネギ、なると、カイワレ大根、メンマ、海苔が1枚、チャーシューが1枚と、味付玉子が1つ。チャーシューは小さく薄いが、味が滲みてておいしい。味付玉子は、トロットロな半熟で味も濃いめ。他の渡辺樹庵氏プロデュース店に比べると、まあまあおいしいが、ちょっと普通な気がするなぁ。