麺屋 まる紀 [Uターンさんのクチコミ]

　今日は所沢のまる紀です。志木街道から府中街道に名前が変わってすぐの所にあるラーメン屋さんです。江川亭のそばです。
　
　内装はウッディで落ち着いた雰囲気で清潔感もある、4テーブル16席、上がり2テーブル8席、カウンター5席のお店をご夫婦？で営業されています。
　メニューはラーメン600円ワンタン麺850円つけ麺700円にメンマ、味玉、角煮、岩のり、葱、チャーシューがトッピングできます。
　
　つけ麺を頼みました。麺は中麺でやや黄色みががかった麺でコシもありいい食感でした。　つけ汁は魚介系も動物系も感じる風味です。やや動物系よりでしょうか。魚介のよさと動物系の旨み両方を感じることができました。少しとろみのある濃厚なつけ汁でした。
　具は刻み海苔、チャーシュー、メンマ、カイワレ。チャーシューは味は薄味で炙りも感じられないもの。薄い色のメンマはどんたく亭に似ていてやや薄味で独特の風味がありました。つけ汁の中にはナルトが一切れと刻み葱。
　
　テーブルの上には、一味、酢、醤油、ラー油、胡椒、爪楊枝、箸が置いてありました。

　お冷やの代わりに冷たいお茶が出されます。ラーメンを食べた後にはさっぱりとして好印象でした。

総括　魚系介と動物系、それぞれのいい所を取ったバランスのいいスープが味わえます。 つけ汁☆3.5　麺☆3　具☆3