MASQ /銀座、新橋、有楽町/東京都を含むブログ

MASQ （ますく）

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MASQでヴィルジニ・ヴァランドローと出会う

今夜は30分ほど早めに「バーブラ（The Bar Barbra）」を閉店させたオーナー麻見氏。その後二人で訪ねたのは、彼も開店当初から通っているという「MASQ」。フルーツか野菜のオリジナルカクテルからいただこうと、バーテンダーに新作を聞いてみた。「新しいもの開発した？」「....

2008/10/12 遊飲美食ブログ
夜食目的でも立ち寄るバーはマスク

銀座MASQ（マスク）に入店したのは午前1時を過ぎていた。フレッシュな果実や野菜を使ったカクテルと、ちょっとした夜食を求めて訪ねてみた。なのに、今夜はバーカウンター内にも厨房内にもいつも信頼を寄せているスタッフが休みだったり早退だったりで残念…。とは言えいつも...

2008/07/04 遊飲美食ブログ
時間調整に銀座バー巡り

今夜は「バーブラ（Bar Barbra）」にて「ジャズ＆シャンパーニュ会」。１１年勤めてきたバーテンダーが辞めると聞いていたので、手伝いが必要だろうと１時間前に店へ行くと．．．シャッターが降りている．．． (・-・;)?　あら？前夜に用意済なのかな？３０分ほど時間をつぶ....

2007/08/21 遊飲美食ブログ
MASQ（マスク）の新作カクテル

新作カクテルの味を確かめるべく「ＭＡＳＱ（マスク）」を訪問。まずはミュスカデ（Muscadet）を飲んでスッキリと。何故なら今夜のカクテルも濃厚な味の予感がしたので。「柿のカクテルは好評だったんですが終わってしまいました。」と残念そうなバーテンダー。紅茶のリキュ....

2007/02/22 遊飲美食ブログ
今夜も銀座で．．．

昨夜（今朝？）は南青山から無事に銀座へたどり着き「ムーンシャイン（MoonShine）」でお開き。お約束や打ち合わせなどが集中してスケジュールに組み込まれ、それがこのように数日続いてしまうと「今夜は何曜日？ここ何処？」などと私は一瞬時空を見失う．．．。気を付けなけ...

2006/07/18 遊飲美食ブログ
週明けの銀座で深夜の２次会、まだ行くの？

「もう帰りましょう」「次のところに連れて行って下さい。．．．教えて．．．。」　：．．．困ったもんだ．．．、彼女に何を教えていいのか判らない。気が付いたら９日になった午前１時半、この中途半端な時刻に１次会終了。締めの言葉は「今週も頑張ろうっ！」で、皆解散。....

2006/05/16 遊飲美食ブログ
マスク（MASQ）から、最後はムーンシャイン（Moon Shine）

今夜１軒目のバーは、マスク（MASQ）。いつものカウンター席へ。試作品を評価して欲しいとの事なので、「いただきましょう、その山葵のカクテル」。．．．はて、この味にはまだ改良の余地が充分にあり、洋風にするか和風にするかの迷いを感じさせる。今はただ山葵風味が面白....

2006/04/28 遊飲美食ブログ
日曜のMASQで新作カクテル

日曜の午後１０時頃に訪ねたのは馴染みの MASQ 。普段なら早速にも「今食べたい牡蠣」の料理方法に悩んでいるところのはずなのに、今夜は満腹状態。このような時には、新作カクテルの試作品とワインを楽しむ事にします。新作は「ゴボウのカクテル」。今夜のバーテ....

2006/02/17 遊飲美食ブログ
ありがたや、深夜の熱々牡蠣料理

数寄屋橋の後に MASQ へ。寒い夜にはまた内山シェフの熱々牡蠣料理を注文したいところ、残念ながら彼はオフ日。しかもラストオーダー時刻を５分ほど過ぎていた。店長とバーテンダーが親切にも厨房スタッフと交渉してくれてオーダー可能。贅沢は言いません。お任せを４ピ...

2006/02/02 遊飲美食ブログ
ＭＡＳＱの牡蠣料理レシピ

本日ＭＡＳＱの料理長内山氏からＦＡＸが入りました。１７日深夜に美味しくいただいたキャッツアイオイスター料理のレシピです。インターネット上での公開許可をいただきましたので、このレシピを参考に興味のある人は調理してみてください。お店のメニューには載っていない....

2006/01/22 遊飲美食ブログ

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MASQ　（銀座 / ステーキ）

俺の名はメビウス。今日は（も）銀座にやってきた。 ○越の外壁もクリスマス仕様だ。「愛はどこだ？　サンタはいるのか？　疑問だ・・・」ふと思い立ち、以前から気になっていたレストランに足を運ぶ。銀座四丁目に交差点からすぐの場所にある店だ。
Bar　MASQ（マスク）　　＠銀座

オーダースーツ　東京ボットーネのモリーヌです。今日は、銀座にあるスタイリッシュなバーBAR　MASQ（バーマスク）をご紹介します。エントランスを入ると地下へと続く階段がありお店の入り口から半個室、テーブル席と続き一番奥にバーカウンターという面白い配置ですが