とんかつ丸五 とんかつまるご /末広町、淡路町、御茶ノ水/とんかつ

豚未満のとんかつ200軒制覇への道

ダイエット中であってもこれだけはやめられない。
豚未満が食べた大好物「とんかつ」を列挙します。（和幸、さぼてん等の全国展開のチェーン店は対象外とします）
当面の目標はに２００軒。
死ぬまで絶対に行きたいと思います。


食に関する知識は普通の一般レベルなんで、ぶっちゃけあまり難しいことは分かりません。
なので、とりあえずは理屈抜きで「旨ぇ〜」と思えて食い応えがあれば全然OKの直球勝負。
っつーか、とんかつってそれでいいんじゃないかと思ってます。

※ランクはとんかつに特化したしたランクで他の料理については無関係です。

■現在のTOP5（2,000円前後部門）
第一位：丸一（蒲田）-極上ロース
第二位：塩梅（柏）-特ロースかつ
第三位：とん太郎（西永福）【閉店】-ロース特厚かつ
第四位：燕楽（千鳥町）-ロースかつ、ヒレかつ
第五位：かつ吉（渋谷）-特上ロースかつ

■これからの目的地
・上野御三家（本家ぽん多、蓬莱屋、双葉）
・とん八亭（in上野）
・燕楽（in新橋）
・とんかつ武蔵（in武蔵中原）
・喝（in東金町）
・勝漫（in神田）
・やまいち（in神田）
・かつ久（in田園調布）
・とん鈴 （in柿生）
・とんＱ（in川崎）
・かつ吉 野庵（in茨城）

他に、「とんかつを語るならここには行っとけ」的なお店があったら、メッセージ下さい！

（2009/11/28更新）

1,500円以上かけても食べたいご馳走のとんかつ

その昔、とんかつは寿司よりも鰻よりも天麩羅よりも高級なご馳走でした。
豚肉だって、今どきのブランド･ポークなんかよりよっぽど美味しかったのです。
例えば、一流フレンチのイベリコ豚ロースのグリエなどと比べてみても、
極上のとんかつであれば、豚肉料理としての完成度はずっと上だと思います。
しかし、残念ながら、今ではそういう「本当のとんかつ」はほとんど姿を消してしまいました。
ここでは、昔の「本当のとんかつ」を偲ばせる、数少ないとんかつ屋さんをピックアップしてみます。
基本要件は、① ロースかつで、② 定食価格が1,500円以上、の2点です。
Ａランクのお店はもちろんですが、Ｃランクのお店でも値段相当の価値はあると思います。
なお、選者の基準は、最も重視するのは肉で、厚めでジューシー、旨味が濃く、脂身が多めで、柔らかすぎない適度な弾力のあるもの、次に衣で、しっかりとした食感で風味のよいもの、そして油は、植物油かラード、という感じです。
したがって、薄い肉、ぱさぱさの肉、旨味の足りないもの、脂身のすくないもの、極度にやわらかいもの、弱い衣、焦げぎみの衣、ごま油を使ったもの、などは相対的にランクが低くなっています。また、評価はとんかつ自体が中心ですので、ご飯や味噌汁や副菜がいかに良くできていても、高い評価にはなりません。
ちなみに、有名店で選から外したものには、
双葉（上野）、ぽん多本家（上野）、ぽん太（代官山）、勝漫（淡路町）、丸栄（自由が丘）、丸一（大森）、とんき（目黒）、まい泉（表参道）などがあります（他に、ひれかつ専門店も当然除外されています）。

（2008/03/29更新）

見せて貰おうか、秋葉原のレストランの実力とやらを

「認めたくないものだな。自分自身の、店選びの過ちというものを…」
「哀しいけどこれ、★１なのよね！」
「こ、ここが…そんなに安っぽいお店ですか！」「それが甘ったれなんだ！批判もされずに一人前になった店が、どこにあるものか！！」
「い、今、管理人さんが言った…。東グルは、告発のための道具じゃないって…」
「私とて、東グルのレビュアーだ…無駄喰いはしない！」
「先輩、額が違います！あの値段は、自分は見ていません！」「喰い過ぎなければどうという事は無い。注文しろ！」
「料理の金額の違いが、味の決定的差でないことを教えてやる」
「私もよくよく運のない男だな、昼飯が終わっての帰り道であんな名店に出会うなどとは」
「あの店を東グルにレビューしてくれよ…あれは、いい店だ！！」
「あえて言おう！★５であると！！」
「すごい…グッドスピードが熱中するわけだ」



そんな貴方も、そうでない貴方も、秋葉原で楽しみましょう。

（2008/03/12更新）

野菜嫌いの人のためのサラダとドレッシング

私は生野菜嫌いです。したがって、サラダも嫌いです。そういう私が美味しいと思えるサラダは、二つの条件を満たしているのでしょう。

１．野菜が新鮮であること
２．ドレッシングが美味であること

サラダはあくまでも脇役ですけれど、この二つの条件を満足させてくれるお店は、そう多くはないのです。そういうお店をご紹介いたします。念のためですが、サラダだけの評価ですので、お店全体の採点と、この特集のランクは関係ありません。

（2007/12/17更新）

最強の揚げ物

今まであまり意識していなかったのですが、私は揚げ物が好きなのです。このサイトで実感してしまいました。★５はあまり付けていないのですが、揚げ物に関しては、結構あるのですね。そういうお店をご紹介します。

（2007/10/10更新）

価格帯別に分類してみました。

とんかつが食べたい！
一口にとんかつと言ってもピンからキリまで様々です。
そんなとんかつを懐具合に合わせて分類してみました。

A＝1000円以下

この価格帯はランチにもってこい。
サラリーマンの強い見方です。
いくら美味しいからといって、毎日高いとんかつは食べられませんもんね～

B＝1000円超～2000円以下

今日はちょっと贅沢したい気分。または、夕飯として食べるには良い価格帯ですね～

C＝2000円超

この価格帯であれば、とんかつは言うに及ばず、ごはん、お椀、お新香も満足できるものでなければなりません。
これだけ出せば他に選択肢も広がりますからね～

※お店の評価がCPを考慮しているので、安いお店は甘めの評価になっているかもしれませんが、どうかご容赦を。
分類は直近に食べた価格を採用します。

（2006/03/15更新）

秋葉原で美味しく食べよう

電気店やゲームショップは多いが食事どころは・・・そんな秋葉原で
個人的に美味しいと思ったお店、利用に便利なお店などを集めてみました。

（2006/02/28更新）