とんかつ丸五 [グッドスピードさんのクチコミ]

数年前は度々かつ吉で至福の時を過ごしていた私ですが、いまや和幸やさぼてんでそれなりに満足している身。そんな状態だったので、この店で次元の違うとんかつを頂いて完全にノックアウトされました。

日曜日の１１時４５分ごろに入店し、１階のカウンターに着席。\1,650のロースカツ定食を頼んだつもりが、店員さんに「特ロース定食ですね」と勘違いされてしまい、そのまま\2,050の特ロース定食をオーダーすることに。勿論その場で訂正することもできたのですが、まあいっか～と思って温かい緑茶をすすり、新聞を読みながら待っていました。
待つのは苦痛ではなかったです。なにせカウンター越しに超ぉおおおお分厚くてピンク色に輝く豚の１枚肉がまな板の上に鎮座。これを使うのか、これを使ってしまうのかあああっ！？と、興奮しっぱなし。

そんな興奮もさめたころ、ボーン、ボーンと年季の入った壁掛け時計が正午を告げ、店員さんがソースの壷やマスタードをスッ…と、私が取りやすい位置に移動してくださる。しかも、ソースを掬うスプーンの向きまで気を遣ってくれるという心憎さ。それをごく自然な所作と態度でやってくれるのが素晴らしい。
ほどなくして浅漬け、御飯、赤出汁、そして淡いきつね色に輝く特ロースカツが次々と私の前に置かれた。はやる気持ちを抑えてまずはレモンを絞り、少しずつソースをカツにかけ、５分割されたカツのうち一番大きなものを咀嚼すると、色々なものが溢れた。
肉汁とか、旨みとか、ほんのりした甘みとか、心の汗とか。いやはや、大変おいしゅうございます。歯ごたえも肉の食感を殺さない程度に柔らかく、辛目のソースがベストマッチです。
米はやや柔らかめの炊き上がりですが、美味しい。赤出汁もしょっぱくないのにダシが効いていて、いくらでも飲めそうな仕上がり。食べ終わった後に出してくれるほうじ茶までが非常に香り高く、まさに死角無し。

コストパフォーマンス至上主義者の私ですが、多少高くともたまにはこのようなちゃんとした店で正しい食事を頂くのも大事だなあ、と思った次第です。ヒレカツやチキンカツも試してみなければなりませんし、また行きます。