八竹 [超神田っ子さんのクチコミ]

四谷三丁目駅から新宿方面に向かって1分の"茶巾ずしと大阪鮓の専門店"で、大正13年（1924年）創業と80年以上の歴史ある老舗です。
店内には4人掛け4卓のイートインスペースがありますが、テイクアウトされる方が多く、狭い店内をテイクアウトのお客さんが頻繁に出入りするので、イートインスペースではあまり落ち着いて食事は出来ないかと思います。私も今回はテイクアウトでの利用となります。今回、幾つかの商品を購入したので、まとめてご紹介します。
（全写真はBlogにて公開しています。よろしかったら、そちらもご覧ください）

先ずは「5番 詰合せ1人折（1,210円）」です。こちらは茶巾ずしと大阪鮨の詰め合わせになったもので、バッテラ3コと穴子入胡瓜巻き3コに茶巾ずしという構成になっています。穴子入胡瓜巻きは、柔らかい穴子と胡瓜の歯応えという対照的な食感の組み合わせが良く、シンプルな組み合わせながら素材同士の相性もとても良くとても美味しかったです。
茶巾ずしは干瓢などを入れた混ぜご飯をプルプルとしたやや厚みのある卵で包み込み、三つ葉を結ったものです。中にはご飯に加えて、柔らかい穴子とサクサクとした食感のレンコンが入っていて、これも素材の組み合わせ良く、まとまりのある味わいで美味しかったです。

次にご紹介するのは「バッテラ 鯖（1,260円）」です。私の中では"バッテラ = 鯖"だったのですが、こちらには海老、雀、穴子、鯖、鯵と5種類のバッテラが用意されていて、どれも20cmくらいの幅があります。
鯖はそれほど身の厚みがありませんが、程良い酢〆をされていて、上に載せられた白板昆布が良いアクセントになっています。酢〆や酢飯共にお酢のバランス良く、鯖の旨味がしっかりと感じられてとても美味しかったです。

次にご紹介するのは「バッテラ 鯵（1,260円）」です。鯖以外のバッテラは初めてだったので、興味本位で買ってみました。淡白なしっとりとした食感の鯵に、ご飯の間に挟まれた大葉が香り良く、味わいのアクセントになっていて、シンプルながらも素材同士の相性も良くとても美味しかったです。

最後にご紹介するのは「バッテラ 穴子（1,260円）」です。今回いただいた中ではこれが一番ハマりました。香ばしい焼きめの付いた穴子は程良い甘さのタレが塗られ、ご飯の間に挟まれた煮椎茸が良いアクセントになっていて、箸が止まらない格別な美味しさでした。穴子の柔らかさではなく、香ばしさが前面に出ていたのがとても印象的で、これがイチオシな逸品です。

シンプルながらも素材同士の組み合わせの良さや素材を活かした味付けがとても良く、とてもおススメな一店です。これからの季節には、お花見などに持って出掛けるのにもちょうど良さそうです。
フクナガフルーツパーラーさんも直ぐ近所なので、セットでの訪問もおススメです♪