麺家 宝 めんやたから /田無、西武柳沢、東伏見/ラーメン一般、醤油ラーメン

お勧めラーメン屋さんです

　西武線沿線のおいしいラーメン屋さんを紹介します。

　最初は醤油系ラーメンが好きだった私でしたが
食べ巡っているうちに　魚介系つけめんに　惹かれるようになりました。

　そして味噌も塩も豚骨も苦手だった担々麺もいけるようになりましたが、
はやり魚介系豚骨に高評価になってしまっています。

　西武線にゆかりのない方にも　是非味わって欲しい西武線の名店をたくさん紹介していきます！

　

　

（2009/02/05更新）

〜美味必淡！脂ぎったのや化学調味料たっぷりなのはダメダメ〜

※判定基準変更：既存はラーメンとつけ麺の美味しい方を優先していましたが、ラーメンを優先します。（つけ麺は別特集を見てね）

○動機：実は２０代後半までほとんどチリトマトヌードル以外はラーメンとは疎遠でした。
しかし、中村屋のラーメンを食べて以来、蕎麦やうどんに決して劣るものではないと知りました。
そこで金欠と相まって、仕事中の昼食はなるべくラーメンにしようと決意し、○神氏監修のラーメンガイドを購入しました。

○選定基準：３０代になり胃が弱ってきているので以下のとおりとなります。
脂や化学調味料に頼らず、旨味のあるもの。
基本的には淡い味。（薄味とは違います）
鶏の味が強く、かつ他のものをブレンドさせてパワーアップさせたもの
とんこつ・みそ・辛いモノは得意ではないが、スープ作りの技術的な事はきちんと評価するつもりです。
麺は太さは気にしないが、つけ麺で多加水は低評価。かん水は麺を啜った時に気になる様だとOUT。
具はスープとのバランス重視。キチンと仕事がされているものは好みと関係なく評価するつもりです。

○探索エリア：西東京・新宿・埼玉・千葉・神奈川

○好きなラーメン店
ラーメン：『ちゃぶ屋』　『くぼ田』
つけ麺：『たきたろう』
２３区（西）：『じゃんず』　『一番・胤暢番』　『季織亭』
２３区（東）：『斑鳩』　『烈士洵名』　『麺処くるり』　『蘭丸』
武蔵野：『きら星』 『旅人の木』
多摩：『三歩』　『胡心房』　 『宝』
八王子：『雫』 『杉山』
埼玉：『榮ラーメン』　『あぢとみ食堂』
千葉：『奥村屋』
神奈川：『本丸亭』　『六角堂』
ラー博：『支那そばや』

※無名店は掲載対象外です。

（2008/06/24更新）

〜つけ麺とラーメン両方とも美味しいお店ってないよね〜!?〜

ラーメンの鬼やラーメン王の選んだ店ばかり１００店舗以上行った事で、「ラーメンとつけ麺の両方とも美味しいお店がない」事が判明しました。
そこで、つけ麺のみにスポットライトを当ててみました。

つけ麺がざるそば同様の社会的地位になれるよう応援したいですね。

超一押し！！：『たきたろう』・『欣家』・『季織亭』　『くにがみ屋』　『きら星』　『大喜』

行きたいお店・『ＴＥＴＳＵ』・『はやし家』

（2008/06/08更新）

Drink up soup！

好きなラーメン屋、美味しいと感じるラーメン屋さんは数あれど、行く度にスープを最後の一滴まで飲み干すお店は、20年前ならいざ知らず(笑)今では、さほど多くありません。

そんな、「若くなくても飲み干せるスープ」のお店を集めてみました。

注1：　なお、全ての方が飲み干すのを保障するものではありません(笑)

注2：　つけ麺の場合はスープ割りになります。

[2006.4.8]六厘舎を追加しました。
[2006.4.9]隠れ麺や　双六を追加しました。
[2006.4.19]和羅家を追加しました。
[2006.4.22]中村屋のレビューを更新しました。
[2006.6.27]笑堂を追加しました。
[2006.7.21]麺家　宝のレビューを更新しました。
[2006.10.6]すずらんを追加しました。
[2006.10.16]○麺堂のレビューを更新しました。
[2006.11.20]我空を追加しました。
[2006.12.14]ＧＯＭＡを追加しました。
[2006.12.15]○麺堂のレビューを更新しました。
[2006.12.22]まるきゅうらあめんのレビューを更新しました。
[2007.2.24]玄蔵を追加しました。
[2007.2.24]我空・海神を削除しました。
[2007.5.13]信濃神麺　烈士洵名を追加しました。
[2007.6.2]○麺堂のレビューを更新しました。
[2007.7.23]中華そば屋伊藤のレビューを更新しました。
[2007.8.18]ラーメン専門　くぼ田を追加しました。
[2007.9.9]○麺堂のレビューを更新しました。
[2007.9.11]麺や　丸めを追加しました。但し、完飲は塩のみです。
[2007.9.11]ぼにしもを追加しました。
[2007.9.22]前略っ。つけそばまるきゅうを追加しました。
[2007.9.11]麺や　丸めのレビューを更新しました。
[2007.11.23]麺屋　海神を追加しました。
[2007.11.24]なんつッ亭池袋店を追加しました。
[2007.11.24]○麺堂のレビューを更新しました。
[2007.12.1]まるきゅうらあめんのレビューを更新しました。
[2008.1.6]らー麺夢あかりを追加しました。
[2008.1.6]麺や　丸めのレビューを更新しました。
[2008.1.7]前略っ。つけそばまるきゅうのレビューを更新しました。
[2008.2.9]○麺堂のレビューを更新しました。
[2008.2.10]麺や　丸めのレビューを更新しました。
[2008.2.24]麺処 ほん田を追加しました。
[2008.3.2]麺処 ほん田のレビューを更新しました。
[2008.3.15]○麺堂のレビューを更新しました。
[2008.3.21]○麺堂のレビューを更新しました。
[2008.4.17]麺処　中村屋のレビューを更新しました。

（2008/04/18更新）

少ないコメントには理由があります!!

自分がその店を再訪するかどうか、大まかな基準になる★4。

結構いい味・お店だと思ってもなぜかコメントが少ない。

ラーメン屋さんは、そのリーズナブルな値段からコメントが付き易いと思うのですが、少ないコメントにはいくつかの理由があるようです。

理由その1：美味しいと思っているのは自分だけで実は不味い。（涙）
理由その2：単にオープンして間もないお店である。
理由その3：場所がわかりにくい、辺鄙な地域で訪問者が少ない。
理由その4：ラーメン屋が増えすぎた。そんなにあちこち行ってられない。
などなど、まだいくつか理由がありそうですが、この辺にしておきます。

という事で、「自分が★4をつけた」「コメントは10未満」の「らーめん屋さん」を特集します。なお、特集作成時に10未満で、その後10以上になった店があります。（※自己紹介にも記載しましたが、下らない理由によりらーめんは★4が最高点になります。★4=他の料理の★5とは若干違いますのでご容赦下さい。m(__)m）

ちなみに好きなタイプは（もちろんラーメンですよ）魚系が前に出てる味、さっぱり塩＆醤油、麺自体が美味しい、何か特徴のある味などです。つけ麺は酸味が利いた味がタイプ。

残念ながら、上記のラーメンが好みでない方には参考にならないと思います。申し訳ありません。

[2005.4.24]「麺家 宝」のレビューを更新しました。
[2005.4.30]「麺坊光禪」のレビューを更新しました。
[2005.5.19]「倭国」のレビューを更新しました。
[2005.7.16]「黒潮屋」のレビューを更新しました。
[2005.7.31]「麺屋　とらのこ」のレビューを更新しました。
[2005.9.8]「韃靼ラーメン 一秀」を追加しました。
[2005.10.11]「麺屋　海神」のレビューを更新しました。
[2005.10.20]「麺屋　海神」のレビューを更新しました。
[2005.10.30]「ラーメン専門店 十勝」のレビューを更新しました。
[2005.11.8]「倭国」のレビューを更新しました。
[2005.11.10]「韃靼ラーメン 一秀」のレビューを更新しました。
[2005.11.11]「まるきゅうらあめん」を追加しました。
[2005.12.17]ラーメン専門　くぼ田を追加しました。
[2005.12.18]伊藤のレビューを更新しました。
[2005.12.25]麺酒場なすびを追加しました。
[2006.1.16]まるきゅうらーめんのレビューを更新しました。
[2006.1.22]麺屋とらのこのレビューを更新しました。
[2006.2.4]隠れ麺や 双六を追加しました。
[2006.2.17]麺処井の庄を追加しました。
[2006.2.25]○麺堂を追加しました。
[2006.3.8]支那そば 天風を追加しました。
[2006.3.8]龍神を追加しました。
[2006.3.11]つけめんＴＥＴＳＵを追加しました。
[2006.3.24]つけそば丸長を追加しました。
[2006.4.12]和羅家を追加しました。
[2006.4.26]まるきゅうらーめんのレビューを更新しました。
[2006.6.27]笑堂を追加しました。
[2006.10.16]麺酒場なすびのレビューを更新しました。
[2006.10.16]○麺堂のレビューを更新しました。
[2007.5.15]麺処井の庄のレビューを更新しました。
[2007.6.6]中華そばゼットンを追加しました。
[2007.7.19]一心軒を追加しました。
[2007.8.21]麺や双六を追加しました。
[2007.10.6]麺や丸めを追加しました。
[2008.2.10]麺や丸めのレビューを更新しました。
[2008.2.24]麺処 ほん田を追加しました。

（2008/02/24更新）

「ラーメン編」：102軒（笑）好きとは言え、よくまぁ喰ったね（笑）

今のところ、自分の好きなラーメンの「ベストテン」を選んでみました。
「好きなラーメン」と「好きな店」は似て非なるものですので、各お店の好きな一品の解説も致します。
かなり遠い店もあると思いますが、お近くにお立ち寄りの際は是非お試し下さい。

「らーめん瞠」
職場に近く、池袋東口で最も好きな店。1回だけつけ麺を食べましたが、あとの何十回は「味玉らーめん」。ここの味玉、特に美味しい訳ではないんですが（標準以上の味です）、なぜか食券を買ってしまいます。麺、海苔、小葱が素晴らしく吟味されています。
「倭国」
ここのチャーシューは一番好きですね。薄く大きく、味の濃さが丁度良い。脂が多くなくさりとて硬くも無い。素晴らしいです。スープの香りも懐かしい幹事がして必ず最後の一滴までのんでしまいます。ここでは95％「肉そばたまごのせ（チャーシューメンに味玉）」を注文します。
「黒潮屋」
塩が売りの店です。普通の塩（透明なやつ）とはちょっと違い、やや濁りのある（ほんの少しですが）スープ。味わい豊かで癖になります。麺を食べたあと、柚子しょうが（カウンターにある）を入れて味の変化を楽しむ事が出来ます。この店のお勧めは「黒つけ麺（塩）」しっかりと腰のある麺は食べ応えバッチリ！つけ汁も過剰に濃くなく、最近のお気に入り。5回に4回は注文します。
「伊藤」
さっぱり系醤油ラーメンではこの店が№1。煮干の旨味だけを抽出した極上のスープが楽しめます。麺も固めのストレートで好み。わざわざ足を伸ばす価値ありです。お勧めは「そば大盛り」と言っても、後は「肉そば」しかないんですけど。男性はかならず大盛りにしましょう。足りません。
「麺坊光禪」
全部で11軒あるのは閉店したこの店が入っているから。味玉は史上最高、自家製の麺も細麺（好みじゃない）ながら素晴らしい。もやしの茹で加減も他の追随を許さず。現在、味の研鑽中とのこと、再び店をやる時は、連絡を頂く事になっています。今から楽しみ。
「麺家 宝」
小さい店ながら土日は結構な行列が出来ています。この店はつけ麺がお勧め。その漬け汁は他店との強烈な差別化を計っています。見た事もない粘度のつけ汁は濃厚の一言。鰹好きにはたまらんでしょう。自分がスープ割りを初めて飲み干した店でもあります。麺さえ改善されれば、つけ麺では最強の存在になりそうです。
「麺屋 海神」
何度か行くうちにすっかり嵌ってしまいました。お勧めは「つけ麺」と「あら炊辛塩」。つけ麺はあまり出ていないようですが、麺の出来も含めてかなりのレベルだと思います。となりの「麺屋ごとう」よりもこっちのつけ麺の方が好み。「あら炊辛塩」はその一味の辛さ（ピリ辛）に惚れた。初めての人は「あら炊塩」にしましょう。
「ラーメン専門店　十勝」
「黒潮屋」同様、都心から遠いです。しかし、「味噌は濃厚好き」な自分にはピッタリのお店。過剰な油も浮いてなく、やや固めに茹でられた麺と濃厚な味噌がベストマッチです。ここでは「札幌味噌」に限る。
「和風汁そば　じゃんず」
ここも濃厚なＷスープ、しかもかなりレベルが高いです。いつも「特製汁そば太麺」。つけ麺も食べてみたいのですが、行くと「特製～！」と注文してしまいます。チャーシューはやや脂強く好みではありません。汁は全部飲んじゃいますね。
「中村屋」
今現在、東京グルメ登録店では、ここの「かけそば（塩）」があらゆるラーメンの中で自分の№1です。麺とスープ、申し訳程度の刻み葱。どこにも妥協していない究極の一杯です。素晴らしいの一言。全ての店が★4ですが、この店は最高の★4.9です。


[2006.2.14]麺屋 海神のレビューを更新しました。
[2006.2.23]和風汁そば じゃんずのレビューを更新しました。
[2006.3.4]黒潮屋のレビューを更新しました。

（2006/03/05更新）