麺屋武蔵 虎洞 のクチコミ一覧 得票数順

よしむら退店後、かっぱに行こうと思ったんだが相変わらずの満席状態だったのでついついラーメン屋へ。

ここの訪問で武蔵系５軒目、残りは池袋と渋谷です。
ら～麺（７５０円位）の食券を購入。
ほぼ満席状態で２分ほど待ちました。

スープは鰹の出汁が効いているのですが如何せん濁りすぎ。先程、一流の鰹出汁を味わってきただけにかなり酷く思いましたがラーメンとしては普通よりちょっと悪い程度だと思います。
しかしそれを考慮しても、他の出汁の味わいは全く感じられず味が平坦で美味しくない。
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移転した天文館の跡に鳴り物入りで堂々開店した麺屋武蔵の暖簾分け。開店当初は時間を問わず行列でしたが、最近は落ち着いて来て食事時以外は多くても数人待ちです。
日曜の夕方、夏至の近いこの時期まだ明るい７時前に入りました。行列は無く裏の路地側の席にすぐ座れました。

店は全面改装されていて天文館の面影の微塵も無い。敷地のかなりの部分が収納に当てられており座席数が減ったにもかかわらず厨房が狭くなっている。今時のこだわりラーメン店の典型的なデザインである暗い木目調で、新しいだけに清潔感は…
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土曜日の14;30過ぎに行った所、並ばずに食べられました。「油っこいのでこってりが苦手な方は油少なめもできます」的な説明があったので、油少なめで注文。ここの油は牛脂だそうですね。「がり入りがり抜きどちらにしますか？」と聞かれるので、「甘酢の？」と聞いたら「生姜を砕いて…」生の生姜を入れるかどうかということです。だったらそう言えば分かりやすいのに(ーー;)
ラーメンは武蔵を感じさせる醤油の味が強いスープに、中細のもちもちとした食感の麺。この麺は武蔵系列では一番細く柔らかめです。牛脂の独特の香りは…
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味玉チャーシュー麺(がり入り)を食った。麺屋武蔵系５番目の店。
行列14:55より5人待ち10分。通りがかりの人にも武蔵はネームバリューでガツンとくる様子、駅至近だし昼下がりでもそこそこ人気ありそう。
麺は細麺でカタメ、モチモチしている、量は少なめ。スープは油こってりな武蔵の醤油、ここは魚介や動物より、醤油がでている。チャーシューは小振りながら温かくジューシー。あと、メンマが硬めでいい食感。味玉は普通。
本日オープンの武蔵の新店で、黒ボディに金文字ロゴ。店内の感じも武蔵の中…
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　期間限定の味噌ラーメンは、相当美味いのではないでしょうか。
　基本麺の「あっさり」は、浮かせ油が多すぎるためか、「あっさりしてるのか、しつこいのか、良く分からん・・・胃の表面に油の膜ができただけやん。麺自体の味もあまりせぇへんし、あっさりスープに合うとは思えん。」という感じなのですが、味噌ラーメンは美味いと思います。
　元々味噌ラーメンは油との相性が良く、バランスさえ取れていれば、かなりの相乗効果があると思います。この店の味噌ラーメンが正にそれではないでしょうか？
　使っている味噌タレは…
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賑やかな商店街の中にあります。最初は少し先にある有名なお肉屋さんに目がいってみすごしてしまいました。気をつけてください。
ラーメンを注文。ガリの有り無しを聞かれましたが、どんなものか解らなかったので無しでいただきました。

麺・・・手打ちうどんのような太さ。なにかツブツブしたものが練りこんであるようですが、味はしませんなんでしょうか？

スープ・・・武蔵全店で基本は同じなのでしょうか？繋がるところがあるように感じます。流行の魚系。牛肉の煮たやつの汁が特徴的。

具・・・牛肉の煮たや…
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牛齧りら～麺（期間限定の塩・たしか潮と表記されていましたか？）と
竹の虎飯をいただきました。

スウプに牛骨効いてますよね？
牛の脂は最初旨いのですが、後でムカムカします。
若くて牛好きの人には良いのでしょうが．．．
隣の兄ちゃんがスウプ飲み干したので、マネしてけっこー飲んじゃったからか．．．
でも、牛骨と塩はなかなか合いますよ。
さらに柚子バターと紫蘇バターを選ぶと小皿に四角いのが添えられてきます。
そいつを入れるとさらにコッテリ、風味が増します。
胡椒が練りこまれた麺は、…
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全体的に悪くはないのですが．．．
味玉ら～麺(なんで、ひらがなと漢字？しかも"～"って、にょろってるし)を頂きました。スープ、ちょっと油浮いてますけど美味しいです。チャーシューも良い味しています。麺、悪くないです。メンマはちょっと好みじゃない(ちょっと堅い?筋張っている？)ですけど、トッピングして大量にならなければバランスを崩すほどではないです。

う～ん。多分好みの問題になってしまうのでしょうか。琴線にはそれ程触れません。お薦めの域ではないです。美味しいですけど、通う…
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日曜昼1時ごろ5人程並んで食べました。
味玉入りラーメン、ガリ入りを食べたのですが、印象に残った点は味が濃すぎるということです。
スープ自体が濃い目なので、チャーシュー、味玉はもう少し味を薄くしたほうがバランスがよくなる気がします。
麺はコシがある中太麺でおいしかったです。
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かの有名な麺屋武蔵系列のお店です。
本店は食べたこと無いので比較は出来ませんが…。

吉祥寺でウマイらーめん食べたいな～と思い伺いました。
2時を過ぎていたので並ばずに入れました(^-^)v
お店はまだ開店してから間もないこともあり綺麗です。

味玉入りラーメン(がり入り)を注文。
店員さんは元気で気持ちイイですが、
若い衆ばかりでなんか安っぽさもあるなぁ…、と思っていたら到着。
う～ん、魚介系のダシが強く香ります。
麺はやや細目でもちもちっとしてます、これは悪くないですね…
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