麺屋武蔵 虎洞 [レジオさんのクチコミ]

牛齧りら～麺（期間限定の塩・たしか潮と表記されていましたか？）と
竹の虎飯をいただきました。

スウプに牛骨効いてますよね？
牛の脂は最初旨いのですが、後でムカムカします。
若くて牛好きの人には良いのでしょうが．．．
隣の兄ちゃんがスウプ飲み干したので、マネしてけっこー飲んじゃったからか．．．
でも、牛骨と塩はなかなか合いますよ。
さらに柚子バターと紫蘇バターを選ぶと小皿に四角いのが添えられてきます。
そいつを入れるとさらにコッテリ、風味が増します。
胡椒が練りこまれた麺は、見た目ほどの味のインパクトは．．．

ご飯の方ですが、煮崩れた豚と小さい賽の目切りの筍、オカカみたいなのも入ってますね。
もしかしたら出汁をとった節を上手く利用されているのでしょうか？
こういうの貧乏性なので好きですね。

牛が好きならば、本店よりはかなりお勧めです。