麺屋武蔵 虎洞 のクチコミ一覧 新着順

メニュー:
虎麺(\1000)

味:
動物魚介系醤油

コメント:
吉祥寺の「麺屋武蔵　虎洞」のメニューが二郎インスパイア系に変わったと言う話を耳にし、ちょっと気になったので今日はその「虎洞」へ。

それにしても吉祥寺は、「生郎」は別にしても、「楽々」「めんだ」「勘九郎」「零一」と、二郎インスパイアで溢れかえってますね(^_^;)

しかも、一時は日本で一番美味しいお店と謳われていた「武蔵」の系列までもが、そっち系に行くとはかなりビックリ。

店舗前の券売機を見てみると確かに二郎っぽい写真が貼…
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今回は吉祥寺の麺屋武蔵虎洞で辛らー麺に挑戦です。

麺の量を聞かれたので大盛でお願いしました。もちろん無料です。大きなチャーシューと真っ赤なスープが目を引きつけます。

あっさり目の豚骨スープが赤く染まって、結構辛く感じますが旨味も一緒になっています。麺は中太のストレートでもちもちの上、大盛なのでかなりボリュームがあります。具は大きなチャーシュー、太切りのメンマ、海苔、ねぎです。味といい辛さといいボリュームといい、満足のいく一杯でした。
辛らー麺大盛　　\850也





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日曜の２２時頃訪問で待ち4人でした。
塩ラーメン７５０円・コッテリを注文。
先ずはスープを・・・油の量が多く、スープの味わいがあまり伝わってきません。　スープ自体は、パンチが弱めだけどまあまあ美味しいと思います。
が、アッサリにした方が良かったのかな？？
麺は普通・チャーシューは柔らかくナカナカ美味しかったです。
酔っ払ってたら又行くかも・・・？！


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　期間限定の味噌ラーメンは、相当美味いのではないでしょうか。
　基本麺の「あっさり」は、浮かせ油が多すぎるためか、「あっさりしてるのか、しつこいのか、良く分からん・・・胃の表面に油の膜ができただけやん。麺自体の味もあまりせぇへんし、あっさりスープに合うとは思えん。」という感じなのですが、味噌ラーメンは美味いと思います。
　元々味噌ラーメンは油との相性が良く、バランスさえ取れていれば、かなりの相乗効果があると思います。この店の味噌ラーメンが正にそれではないでしょうか？
　使っている味噌タレは…
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よしむら退店後、かっぱに行こうと思ったんだが相変わらずの満席状態だったのでついついラーメン屋へ。

ここの訪問で武蔵系５軒目、残りは池袋と渋谷です。
ら～麺（７５０円位）の食券を購入。
ほぼ満席状態で２分ほど待ちました。

スープは鰹の出汁が効いているのですが如何せん濁りすぎ。先程、一流の鰹出汁を味わってきただけにかなり酷く思いましたがラーメンとしては普通よりちょっと悪い程度だと思います。
しかしそれを考慮しても、他の出汁の味わいは全く感じられず味が平坦で美味しくない。
…
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賑やかな商店街の中にあります。最初は少し先にある有名なお肉屋さんに目がいってみすごしてしまいました。気をつけてください。
ラーメンを注文。ガリの有り無しを聞かれましたが、どんなものか解らなかったので無しでいただきました。

麺・・・手打ちうどんのような太さ。なにかツブツブしたものが練りこんであるようですが、味はしませんなんでしょうか？

スープ・・・武蔵全店で基本は同じなのでしょうか？繋がるところがあるように感じます。流行の魚系。牛肉の煮たやつの汁が特徴的。

具・・・牛肉の煮たや…
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どちらかというとガリ入りが好きです。こってりした味をさっと引き締めてくれます。無骨って感じのラーメンで麺も太めでコシがあり、メンマも固めで太くゴリゴリ食べるのが楽しいです。ちゃーしゅーもやわらかく食べ応えがあって○。上にはかなりの油が浮いてますが、スープの味はちょうど良いと思いました。がっつりとラーメンを食べたいときはここですね。
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牛齧りら～麺（期間限定の塩・たしか潮と表記されていましたか？）と
竹の虎飯をいただきました。

スウプに牛骨効いてますよね？
牛の脂は最初旨いのですが、後でムカムカします。
若くて牛好きの人には良いのでしょうが．．．
隣の兄ちゃんがスウプ飲み干したので、マネしてけっこー飲んじゃったからか．．．
でも、牛骨と塩はなかなか合いますよ。
さらに柚子バターと紫蘇バターを選ぶと小皿に四角いのが添えられてきます。
そいつを入れるとさらにコッテリ、風味が増します。
胡椒が練りこまれた麺は、…
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全体的に悪くはないのですが．．．
味玉ら～麺(なんで、ひらがなと漢字？しかも"～"って、にょろってるし)を頂きました。スープ、ちょっと油浮いてますけど美味しいです。チャーシューも良い味しています。麺、悪くないです。メンマはちょっと好みじゃない(ちょっと堅い?筋張っている？)ですけど、トッピングして大量にならなければバランスを崩すほどではないです。

う～ん。多分好みの問題になってしまうのでしょうか。琴線にはそれ程触れません。お薦めの域ではないです。美味しいですけど、通う…
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しっかり、歯ごたえのある麺は評価できます。
スープだしも、ちょうど良い感じでした。
ただ、表面の香り油が無意味に多いので、油の少ない「さっぱり味」を
お勧めします。
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