近藤家 本店 [megareboさんのクチコミ]

2006/2/18
今日のランチは都築区の北山田にある近藤家 本店に伺いました。
近藤家 本店は名前の通り、トンコツ醤油の家系ラーメン店です。
12時半近くに到着。
近くに、スーパーのビッグ・ヨーサンがあるせいか、店の前は駐車するスペースがないくらい混んでいます。
簡易プレハブのような店内に入ると、カウンター席が13席、4人掛けのテーブル席が4卓ほど。
ほぼ満席の大盛況です。
メニューは
ラーメン　　　　　　　　\600
中盛りラーメン　　　　　\700
大盛りラーメン　　　　　\800
チャーシューメン　　　　\850
中盛りチャーシューメン　\900
大盛りチャーシューメン　\950
ゆでたまご　　　　　　　 \50
のり　　　　　　　　　　\100
ライス　　　　　　　　　\100
キャベチャー \150
餃子 \350 　　　　　
です。
今日は中盛りチャーシューメン900円を全て普通で注文。
水はセルフサービス、オーダーは食券制です。
テーブルの上には摩り下ろした大蒜や豆板ジャンなど家系必須のアイテムが並びます。
暫くしてラーメンの登場。
丼の中の具は、海苔が3枚、チャーシューが4枚、ほうれん草、刻み葱です。
スープは脂の層が1mm程度。
表面は乳化していてなかなか旨そうです。
まずはスープを一口飲んでみると、家系にしてはとてもあっさりしていてクリーミー。
トンコツ醤油のスープは醤油味と言うよりは塩味が強く、かなり旨味調味料の味がします。
なんでも、りんごや桃等のフルーツも使用しているとの事ですが、そこの辺りは私には良く分かりませんでした。
麺は太目のストレート麺。
つるつる感ともちもちした歯ごたえが特徴的。
酒井製麺の麺を使用している模様です。
ただ中盛なのに、それほどボリュームは感じませんでした。
普通盛りだと男性の方には物足りないかもしれません。
チャーシューはデフォだと小さ目のチャーシューが一枚入っていますがチャーシュー麺だと大き目のチャーシュー4枚入りです。
チャーシューは下味がしっかりついていて歯ごたえのあるタイプ。
豚肉自体の旨味を感じることが出来てまずまずの出来栄えでした。
ただ250円増しはちょっと高いかな～
全体的な印象はとてもさっぱりしたクリーミーなスープはとても美味しくて好感が持てたのですが、如何せん旨い調味料の味が強すぎて、せっかくのスープの味を台無しにしているように感じました。
醤油だけでも充分に美味しいと思うのだけど。
惜しいですね～