らーめん一丁 のクチコミ一覧 得票数順

このお店に行ったときは店主の手つきを是非観察してみてください。
丁寧な仕事ぶりかつ、流れるような仕草でラーメンを作る姿には美しさすら感じてしまいます。
もちろんラーメンも美味しいのですが、そういう部分でもちょっと感動。いや、ほんときれいです。
やっぱり癒し系ラーメンだよなぁ…といつも思っています。
(2005/04/06)

背脂が浮いていて、脂っこそうな印象を受けますが、脂くささがまったくなくてむしろ甘く感じます。すごくさっぱりめの味のやさしい味のスープに癒される…という感じでしょ…
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醤油ラーメン650円を食べました。

平日の夜中、1時に行ったのですが、やはり、すぐに行ける場所では無い為、お客さんは、5～6人ほど。

麺は、細めのストレート。
スープは、背油系ですが、さっぱりしており、程よい甘さがあります。
チャーシューは、柔らかく、メンマも美味しい。
全体的に優しい味。

見た目通り、上品で、味わいのある、外れの無い、非常にバランスの良いラーメンで、最後まで美味しく食べられました。

店主の仕事ぶりや人柄も好感が持て、誰にでも、自信を持って薦められる…
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たまに食べたくなるラーメン屋のひとつ。
アッサリ醤油好きな私でも通いたくなる、唯一の背脂チャッチャ系。

背脂がたっぷり浮いたスープですが、最初の一口で米麹のような甘い香りを感じます。
スープと細めのストレート麺の相性がいい感じ。

使い込まれた厨房ですがピカピカで清潔感があり、店主の仕事っぷりはデキルオーラを感じさせてます。

立地条件と営業時間（18:00-2:00）がネックで何時でも行けないのが残念。
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何が背脂チャッチャッかと。ただの油じゃないかっ！
・・・と油っこいのが嫌いな私は思っていたのですが、ここのラーメンを食べて認識が改まりました。
頼んだ「醤油ラーメン」（６００円）の表面上には背脂満載で、見た瞬間はうわわ～と思いましたが、食べると意外とあっさりしてる。チャーシューはとろとろ柔らか～い。背脂系で初めて美味しいと感じました。
またトッピングで頼んだ味玉が、しっかりした醤油味でこれも美味しい。
私はラーメン自体が、そんなに好きな食べ物で無いので、この点数ですが、背脂系でもあっさり…
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初めての来店時、友人から「ここの店主はなりたけにいたらしい(事実未確認)」と聞かされていたので、これはやっぱ濃いんだろうな～と思いつつ訪問。
初手は警戒するものと、オーソドックスに醤油＋味玉を注文。
確かに背脂チャッチャッ系ではあるものの澄んだスープに浮く淡雪のような演出。
惚れそうです。
味の方も脂っこさは全く無く、背脂の甘みが箸を進ませてくれます。
最後まで夢中になれる一杯でした。

それ以来時折(主に閉店前)に寄らせて貰っています。
唯一問題なのが駅から遠い所。
ちょっと寄るというのが…
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篠崎にある勝の店主がラーメン本で薦めていたので行ってみました。同じ店で修行されたのでしょうか、
基本的に勝と同じコンセプトの店です。どちらかと言えば私は勝のほうが好きですが、こちらのほうが近いかたには当然こちらをお薦めします。
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場所が悪いので、いつも車で行き、路上駐車です。
そこまでしても、やっぱりまた行きたくなるお店だし、偶然通りかかったら、うっかり入ってしまうお店です。
醤油ラーメン650円も、最近のラーメン屋さんは高いので、安く感じてしまいます。

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