九段 斑鳩 のクチコミ一覧 得票数順

・メニューの種類が多すぎてよくわからない上、それぞれ名前が似ている。

・麺が平たい。

・ダシがヌルい。

・どこどこランキングで何位！とかの表示が多い。ゴマンとあるランキングの中で、どれだけ権威あるランキングに載っているのかがわからないので、あまり意味がないと思うが。

・何だか人がいっぱい並んでいた。

・私の味覚には合わない。

・店員の愛想は悪くない。

・スープが飛び散ったのに、拭く紙がない。

・水がぬるい。

・なんつーか、パンチ力がない。
…
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１１時４０分に列の最後部へ並びました。
１２時過ぎに食券が買えました。
大人二人と子供一人で、①ラーメン②特製塩③特製鰹と杏仁・ゴマを購入しました。
店内は、清潔感漂うお店で、黒が基調の落ち着いた感じのお店です。
スタッフの方々は、大声で叫ぶ事も無く感じのいい応対をされました。こちらから催促する前に、子供用の小どんぶりを出していただけます。
家族の味に対する評価は、②より①③の方がおいしかったようです。
スープが熱くない分、塩味は濃厚に感じるようです。
麺自体も①③の太麺が私たちに…
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特製らーめんを食べました。
まず、皆さんがおっしゃるように、ぬるい。
そして、そのぬるさのせいで塩気が強く感じる。（熱々ならそうでもないだろうに）
魚介と共に、濃厚なトンコツの味がしっかりします。
なのに、薬味がない。
どれだけ高級な食材を使ってるかはわかりませんが、これだけしっかりトンコツしてて臭み消しが一つもないってのは・・・。

と欠点を並べましたが、文句ナシに美味いです。
そして、美味いからこそ小さな欠点が目立つ。
もったいない・・・。
青葉には及びませんが、★４…
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店内は清潔で従業員の挨拶も気持ちが良い。出汁の香りも心地よく美味しいラーメンを自然と想像させてくれる。
特選塩本鰹を注文。器は可愛らしく盛り付けも芸術的。味付け玉子・焼豚・メンマ・のり、全てが完璧と言っても過言ではない。
がしかし、スープがぬるい。これが最大の原点ポイント。さらにしょっぱい気がした。出しの風味は芳醇で食後三時間くらいは口の中にフレーバーが残り幸せな気分でしたが、食べた瞬間は残念ながらトゲトゲしく純粋に美味しいとは言えませんでした。
麺は少々粉っぽい感じがしましたが、細身のち…
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味については、皆さんが書かれているコンセンサスと点数のとおりなので、
私はちょっと別の視点から･･･

ここは、接客の段取りや態度がとても良いと思います。
順番が前後する場合の説明もちゃんとしてくれるし、スムーズにまわすよう手際よく接客していると思います。基本的にいつも並ぶ店なので、ずっと待った挙句の接客が良いというのは精神衛生上よろしいことで。

繁盛している店の中には、その人気にアグラをかいて高飛車なところもありますから、私にとって、こういうお店は本当ににポイントが高いです。
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2006.1.23
再び行く気はなかったんですが、ここの油そばを食べてみたくて再訪。が、しかし売り切れで仕方なく何も考えずラーメンをいただくことに。
あれ、ぜんぜんいただけない、美味しくない。あら？　まず、ぬるいです。塩を食べたときは魚介の香りがバランス良かったのになんだか麺の臭みというかゆで汁の臭みのようないやな香りが鼻につきました。また、食べててなんだか物足りないと言うか違和感があるなと思ったらここのラーメンってネギが入らないんですか？え、忘れたの？？？いずれにしてもそーとーにいただけな…
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特製ラーメンを頂きました。

結構並びます。オフィス街のため、サラリーマンの昼飯とかち合うとかなりの時間待たなくてはいけません。夕方をお勧めします。

味に関しては、とにかく面白い味です。
豚骨ラーメンとも、醤油ラーメンとも違い、その二つを併せたスープに魚介の香りを立たせた感じ。「青葉」よりも、若干豚骨系の味が強いかな。
そこに絡む細麺と、半熟味玉がいいアクセントになっていて、完成度も高いです。

★４か５か迷ったんですが、チャーシューに若干癖があるのと後味が若干しつこい気がする…
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前回食べた時はスープがぬるすぎて味もぼけてたので★3とだけ評価していましたが、今回久しぶりに2度目の訪問をしました。

13時頃に到着したら行列で35人待ち。珍しく行列の一部と相成り待ってみる。50分～1時間ほど経ってようやく入店。中に入ると空席があるのに中に入れない。接客は悪くないけど客捌きはどうだろう？と疑問を感じた。味玉らー麺の食券を購入。休日だからかGWだからか家族連れ？が多い。

出てきたらー麺はさすが青葉インスパイア系のWスープ。スープを口にすると確かに塩っ気が強い。青葉ほど…
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平日1：50、待ちなし。
特製ラーメンを頂きました。

スープひとくち目で表情が変わってしまった。旨い。久しぶりの感動。
出汁のコク・旨みが十分に味わえ、深みがある。
やや強めの鰹節？の香りが口と鼻に広がりとても心地よい。
塩による味付けがさらにスープ素材を生かしている。
叉焼もアクセントになっており、しっかりした味付けがなされている。旨い。
シナチク・味卵は、素材の味を生かした薄味付け。

こちらのラーメンは、トッピングも含め素材の味を生かしつつ1品として創り上げられている…
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特製らー麺（880円）を頂きました。
魚系のスープが苦手な私でも美味しく食べられました。
スープの熱さも丁度いいし、煮玉子も旨かった。
この味で、結構なメディア露出だったら行列も致しかたないと思います。
個人的に無化調と言うだけで、ポイント上げてしまいます。
場所柄、青葉と比較されがちな同店ですが、私はどちらも旨く頂けました。
ラーメン屋らしからぬ内装で、女性にもお勧めです。
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