九段 斑鳩 のクチコミ一覧 新着順

特製ラーメンをいただきました。まず、濃厚な味わいの煮卵の美味しいこと！あまり煮卵入りのラーメンは食べないのですが、もしかしたら生涯一の味わいかもしれません。チャーシューもなかなかですし、メンマも美味しいです。ただ、すいません、私はやっぱりオーソドックスな東京ラーメン（さっぱり醤油スープ＋縮れ細麺＋やわらか煮豚）の方に引かれてしまうのでよねぇ～。太い麺も濃厚なスープもそれなりのお味だとうは思うのですが、すごく好きかと聞かれると、諾々というわけにはいかないのです。すごく工夫されているお店だなというの…
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19時半頃に来店。煮玉子らー麺(750円)の食券を購入。カウンターが半分ぐらい開いてたが、食べてる間に満席に。白っぽいとんこつベースの醤油スープは、魚介系の味が広がり、すごく旨みを凝縮したという感じ。やや縮れた中太の麺は、四角く意外にしっかりとしてる。具は、メンマ、海苔が1枚、チャーシューが1枚と煮玉子。メンマは、味は薄いがシャキシャキした歯ごたえ。チャーシューは、柔らかめで味がしっかりしてておいしい。玉子は、黄身がかろうじて固まったぐらいの半熟で、最初から切られてる分、スープが絡んでおいしい。…
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スープがよい。待つだけの価値はあると思います。いつも並んでいるので、覚悟していかねばなりません。
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ラーメンはしご大会の２件目として来店。前の店が魚を強く出す店だったのかもしれないですが、非常に中途半端に感じました。高級な素材で最高のダシを宣伝文句にしているだけあって、香りは最高に良かったのですが、スープの味が曖昧で旨味を感じませんでした。
あと、普通のラーメンを頼んだのですが具が少ない、というか無い！見た目も美味しさのひとつだと思います。

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今回は塩を注文。一日中東京をウロウロしていたせいか、すごく舌が敏感になって…
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特製らー麺880円を食券機にて購入。
一回は食べてみたいと思い、健康診断のあと水道橋から徒歩15分漸く食べることができました。
特製らー麺は青葉と似ているがこちらのほうが深い味わいで上品さを感じる。
どちらが好みかといわれれば、自分は青葉のほうが味のバランス的に好み。若干コッテリ感が強いと感じる。
しかし素材のこだわりや仕込みの手間は断然こちらのほうが上だろうと思わせるほど深い旨みとコクを感じる。
店員や店主の仕事ぶりや「ありがとうございました」のときの微笑にこのお店…
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美味しくても並ぶのはいやだな～だいたい、平日の夜の10時前後で、あまり人がいなければ入ってみよう！とかなります。そこまで便利のいい場所ではないので、そのくらいの時には、並んでないときは並んでないので。（遅いと、店じまいの可能性もありますが）
寒い日にあったまりたい、といって食べるラーメンではないです。猫舌でもいけそうな程温さ。そしてラーメンに限ってはあまり量を食べられない自分でもまだいけるかなーと思う量。もちろん味がよいからというのもありますよね。ラーメン食べた後に感じるくどさがあまりない、味…
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いつも行列がとぎれることがないです。Ｗスープは日によって微妙に味が違うような気がします。
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前回食べた時はスープがぬるすぎて味もぼけてたので★3とだけ評価していましたが、今回久しぶりに2度目の訪問をしました。

13時頃に到着したら行列で35人待ち。珍しく行列の一部と相成り待ってみる。50分～1時間ほど経ってようやく入店。中に入ると空席があるのに中に入れない。接客は悪くないけど客捌きはどうだろう？と疑問を感じた。味玉らー麺の食券を購入。休日だからかGWだからか家族連れ？が多い。

出てきたらー麺はさすが青葉インスパイア系のWスープ。スープを口にすると確かに塩っ気が強い。青葉ほど…
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特製の塩ラーメンを頂きました。
鰹節の味が利いていて美味しい。
平日の夜に行ったので、５分ぐらい並びましがこれぐらいなら許容範囲。
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＊一言で言えば、ポタージュスープで味噌汁を作ってしまった。
という味である。

＊どのラーメンも漢字が難しくて覚えられない。

＊じゃんがらがバラツキのある味だとすれば
正反対に整ったマイルドな味をしている。


＊豚骨～～～～～は非常に濃厚である。
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