ラーメン たちばな家 [よーぜふBさんのクチコミ]

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ラーメン たちばな家 (たちばなや)

評価3.33.3pt

ラーメン たちばな家 のクチコミ

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  • 評価:3
  • 3pt
料理
評価22pt
サービス
評価22pt
雰囲気
評価33pt
CP:コストパフォーマンス
評価33pt
目的
友人・同僚と 友人・同僚と
  • ラーメン たちばな家の写真・チャーシューメン
ラーメン たちばな家への達人のクチコミ
[投稿日:2009/07/01
 新小金井ラーメン街道再検証シリーズ(その1。次は福禄寿)
 名店こたろう・味噌では技術のあったGUTSが撤退し、志のあった麺喰堂も早々に「折れて」しまった新小金井街道、改めて再検証です。

 たちばや家は、過去に2度入り、味が単純ということと、仕事が少し雑ということで遠ざかっていた店です。
 仕事については、雑というよりは席数が多すぎる(コの字型カウンター20席以上)のに店員が少ないことから、「手が回らない」という感じだったと記憶しています。

 今回も、状況は変わっていません。
 良い方に考えれば、次男坊等の流行りのラーメンに惑わされず昔の味を維持していると思います。
 一方で、それなりに長く続いているのであれば、もう少し味が深く複雑になり、料理として仕上げる技術も熟成されて良いのでは?との疑問もあります。
 スープの単純さについては店の主張もあると思われますが、写真で分かるとおり海苔が丼の淵に張り付き萎びている、メンマが小さすぎる(味も弱く、既製品を袋から出したてとしか思えない)等、目に見える問題があります。

◆麺
 細麺と太麺から、太麺を選択。イメージ的にはラーメン「大」の麺。小麦の味も結構します。
◆スープ
 豚骨ベースですが、少し単純。調味料は多めです。
◆具
 チャーシューは赤み中心で淡白系です。メンマは味が薄くしなびれ系です。海苔は完全に死んでました。


 うーん、総合的には結構疑問が残ります。
 頑張って欲しい店ではあるのですが・・・
  • 評価・・・料理
  • サービス・・・サービス
  • 雰囲気・・・雰囲気
  • CP:コストパフォーマンス・・・コストパフォーマンス

店舗情報を編集

ラーメン たちばな家の登録情報

店名
ラーメン たちばな家
よみ
たちばなや
ジャンル
最寄り駅
住所
〒184-0015  東京都小金井市貫井北町3-18-15 ヴィラエトワール101号 [地図]
電話
042-328-2977
定休日
火曜日
営業時間
  • [平日]11:00 - 23:00
  • [土曜日]11:00 - 23:00
  • [日曜・祝日]11:30 - 23:00
平均予算
  • 昼: -
  • 夜: -
ラーメン たちばな家のQRコード ケータイで左のQRコードを読み取りアクセスしてください。

備考

JR中央線武蔵小金井駅から徒歩約19分。
北口から線路沿いに西へ。貫井一丁目交差点を右折。約800m先、中大付属高校前交差点手前、新小金井街道沿い左側(西側)にあります。

登録者
四川赤熊猫さん四川赤熊猫
登録日
2005/02/05
更新日
2009/07/01

登録内容について

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  • 麺喰堂

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  • 龍王

    武蔵小金井駅 / 豚骨ラーメン

  • へんくつや

    武蔵小金井駅 / 広島風お好み焼き

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龍の子(19)

評価平均・3.90000pt3.9pt

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爆香房(3)

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  • 出演:乱一世 / 諸永彰子
2009/11/16(月)
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評価平均・3.00000pt3.0pt

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miyabiancafe(0)

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