福せん ふくせん /築地市場、汐留、築地/うなぎ、焼き鳥

関東風、関西風、名古屋風（ひつまぶし）が大集合♪

土用の丑に限らず、脂がのった冬の鰻も好きなので、1年中いつでもウェルカムな鰻です。

今回は、蒸す関東風、焼くだけの関西風、名古屋なひつまぶしと調理方法で区分けとしてみました。
自分がコメントをしたものだけを分けた都合、今はひつまぶし多めになっています。客観的に見て東京でもひつまぶしが食べられるところが増えたなぁと思って喜んでいます。

A ： 「名古屋なテイストのひつまぶし」が食べられるお店
B ： 「蒸さない関西風の鰻」が食べられるお店
C ： 「蒸した関東風の鰻」が食べられるお店


02/10　ぎんざ神田川 を追加
02/25　福せん を追加
02/27　名代　宇奈とと を追加
03/20　竹葉亭 を追加
03/20　梅家 を追加

（2009/03/20更新）

築地になれたら、魚以外も楽しみましょう！

築地場内、場外問わず、ご飯が食べられるお店を集めました。

場内、場外のお店には特にランチという概念がないのですが、朝や昼に出かけて楽しめるお店です。

02/09　築地 虎杖 を追加
02/24　さかな竹若 を追加
02/25　福せん を追加

（2009/02/27更新）

鰻熱を冷ましてくれる鰻屋さん探し

定期的に鰻熱が出て、鰻の聖地「浜松」まで巡礼の旅に出る私。関東生まれの関東育ちなのに、蒸しなし腹開きの関西うなぎが大好きです。
妙なこだわりがあって東京ではあまり鰻を頂いた事がなかったのですが、いくつかの美味しい鰻を供する店と出会って「大江戸うなぎ巡り」を開始したのが2005年。件数はまだまだ少ないのですが、これから気になっているお店を巡ってこまめにアップしていきたいと思います。
美味しい鰻屋さん情報（特に蒸しなしだったら嬉しいです）があったら是非教えて下さい m(_ _)m

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鰻熱記録
Jul 2005　『清水家』、『うな光』、『かんたろ』訪問。
Dec 2006　『清水家』、『志ぶき』、『中川屋』訪問
Mar 2007 『安斉』追加
Jun 2007　『シブレット』、『ボンピナール』追加

（2007/09/29更新）

Ａ＝朝昼、Ｂ＝昼夜、Ｃ＝深夜も、の営業時間別です

■特集内ランクについて―――検索に便利な時間帯別の表示を採用しました。
（お店の優劣や好き嫌いではありません）
【Ａ】早朝から昼にかけてのみ営業の店
【Ｂ】昼から夜にかけて営業の普通の店
【Ｃ】24時以降まで又は24時間営業の店

■市場の休日（休市日）について―――お店の定休日に「休市日」「第２・第４水曜」「月２回水曜」などと表示があるのは、市場の休日の意味です。具体的には第２・第４水曜とは限りませんし、年によって異なりますので、下記のサイトでご確認ください。

■お店マップについて―――下記のサイトが便利です。
【場外】http://www.tsukiji.or.jp/
【場内】http://www.tsukijinet.com/2004koyomi%20.htmhttp://uogashiyokocho.or.jp/map/map.htm

■築地の関連サイト―――下記の通りいくつかありますのでお試しください。

○築地魚河岸（場外） http://www.tsukiji.or.jp/

○築地門跡会（場外） http://tsukiji-monzeki.com/pc-top.htm

○魚がし横丁（場内）http://uogashiyokocho.or.jp/

○築地ネット（場内） http://www.tsukijinet.com/

■編集後記―――都心住まい、早朝出勤、深夜帰宅、という苦しい生活を逆手にとった食べ歩き録です。徐々に書き足してまいりますので長い目でご覧くださいませ。
一人では楽しめないお店に同行してくださる方（特に早朝）、歓迎します♪

（初公開：2005/2/2）

（2006/10/05更新）