福せん [代々木 雅孝さんのクチコミ]

今日(01/05)から築地も年始明けです。時間の都合もあって、初めて福せんさんへ伺いました。
う～ん、店内のお客様はおっさん(＜ごめんなさい)ばかり。"観光"みたいな方は一切いない雰囲気は玄人好みかも。皆様、それぞれにお気に入りを注文されていますが、一見の自分はメニューとにらめっこしてなかなかメニューが決まりません。でも、注文を担当されている女性の方(お姉さんってほどでも無いけど、おばさんって感じでもない)がふつーに心地よい接客をしてくれるのに感心(というか居心地良いな～）しました。
今回の訪問では、うな鳥丼 \1,200-をお願いしました。出てくるまで、そこそこ時間がかかります。ちゃんと注文毎に焼いている感じなのですが、他のお客さんと注文が重なったからか、出てきた丼は熱々じゃなかったのが、ちょっと期待はずれかな。
鰻は調理したてじゃなかったけど、柔らかくて美味しいと思いました。焼き鳥は正肉と皮が半分ずつくらい乗っているののですが、それほど特徴のあるものでは無いかな。焼き鳥丼や焼き鳥定食になると、レバーを入れるかどうかを選べるみたいです。
事前情報でたれが濃いとか、量が多いとか聞いていましたがそれほどでも無かったです。
他のお客さんが食べていた鰻重の松とか美味しそうでした。築地でお寿司以外でちょっと贅沢してみたくなる印象だったので今度また挑戦してみたいです。
今回頂いたのは★3とさせて頂きます。