オリオール・バラゲ 白金店 [883Rさんのクチコミ]

個性的で驚きのあるプラリーヌが主役の店
型で整形してある一般的なベルギーのプラリーヌとは違いクーベルチュールが薄く、口溶けもとても良い。その表面は中身の違いに応じて様々に美しくデザインされています。ライン・マーブル模様・ラメの入った物まで。形はカカオの実を模したと思われ、一見大柄に見えましたが他の高級輸入ボンボンショコラと大差ないようです。(重さを量ったわけではありませんが)
サフランのように強い個性的な香りで押し切ってくるかと思えば、カフェのようにとろけるようなコーヒーガナッシュにカリカリのコーヒー豆の食感と苦味を忍ばせたり、ウィスキーのようにお酒の香りに強めの塩味を融合させたりと「変化」「驚き」「面白さ」を楽しんでいるようです。その奇をてらった感を全体の印象を含め薄っぺらでなく見せている。全部がストライクと言う人はなかなかいないと思いますが、幾つかでも「自分にとって特別」をみつけたらはまるかも。
私も今後、他もイロイロ試してみたいと思います。
補足ですが正統派な味わいの物もあります。