パティシェ イナムラ ショウゾウ [華麗叫子さんのクチコミ]

「パティシェ イナムラ ショウゾウ」の特製苺ロール



狂子　：　叫子さんアタクシ、
　　　　　　　パティシエ イナムラ ショウゾウ の 苺ロール が食べたくってよ！


叫子　：　　まぁ！　稲村省三氏と言えば日本洋菓子界の重鎮のおひとりですわね！
　　　　　　　それではお姉様、上野桜木までお散歩いたしましょう？？？


狂子　：　　稲村氏は 「東京ヒルトンホテル(現・キャピトル東急ホテル)」 勤務ののち、
　　　　　　　スイスの 「デ・ベルグ」、フランスの 「ダロワイヨ」 などで修行。

　　　　　　　その間、シャルルプルーストコンクールで銀賞、アルバジョンコンクールで準優勝！
　　　　　　　帰国後「ホテル西洋銀座」 でシェフパティシエを務められ、
　　　　　　　2000年に独立された方ね！！！！！

　　　　　　　桜並木がビューティフルなこのお店は、実は稲村氏のご自宅よ。


叫子　：　　イートインスペースはないのですけれど
　　　　　　　お店の前にはベンチがご用意してございまして、
　　　　　　　すぐに召し上がられたい方は無料のレモン水をもらって、
　　　　　　　早速包みを開けておられましたわ！


狂子　：　　アタクシ達はお屋敷に帰ってからいただいてよ！

　　　　　　　まずは　パリブレストね！
　　　　　　　硬めのパータシューに、プラリネクリームと
　　　　　　　クレーム・シャンティをサンドしてあるわ。
　　　　　　　かなり濃い目のクリームながら、さらっと上品ね！


叫子　：　　こちらはお姉様ご所望の 特製苺ロールでございましてよ♪
　　　　　　　苺は甘さと酸味のバランスが良い無農薬のものをご使用！

　　　　　　　食べた時、「ガツン！」とくる感じを目指されているそうで、
　　　　　　　通常のロールケーキと比べ、巻きが多いのが特徴なんですの。
　
　　　　　　　巻きを多くすることにより スポンジ・生クリーム・苺ジャムの
　　　　　　　ふわふわ感とどっしり感のバランスが取れ、
　　　　　　　みっしり目の詰まったロールケーキ に 仕上がっておりましてよ！


狂子　：　　チョコレートケーキの ショコラドゥショコラは、
　　　　　　　色つや良くコーティングされているのがアイズを引くわね！


叫子　：　　口解けの良いチョコレートムースが消えたのち、
　　　　　　　お酒の香りがふんわり残るのが素敵でございますの・・・！！！


関連情報：
・店内は撮影禁止
・ドアにはガードマンがいらっしゃいますわ。
・谷中の ショコラティエ イナムラショウゾウはカフェスペースがございましてよ。