chiyogoroさん（達人）のクチコミ（サケショップ福光屋 玉川高島屋SC店）

こちらはお酒とその副産物を使ったものを販売するお店です。狭いですがイートインコーナーもあります。黒味醂とか古酒とか…あまり巷では見かけないような調味料やお酒が沢山あり、オシャレにディスプレイされていました。ちょびっとですが、ケーキもあります。よく見ると、酒粕の…とか味醂の…とか。かなり個性的なものばかり。「お酒」を主題にしたショップです。
あとは珍しいところではイートインのみで「酒粕ソフトクリーム」がありました。
今回はロールケーキのみ持ち帰りしました。

●こづちロール「黒味醂」＠1200円位
まさにこづちのような形。小さくて割高で、冷凍販売。でもこれは一度食べる価値はあると思いました。
生地はジェノワーズで割りと焼き色が深めについています。黒味醂が入っているせいでしょうか。そして、ジェノワーズはかなりしっとりとしていて、生地が厚い割りには口どけが良い。もしかしたらお酒のシロップが打ってあるのかもしれません、そんな風味を感じました。また中にはトロトロのシャンティイ、かなり緩いので切ると少し出てきてしまいます。黒味醂の風味は…というと、これがしっかりあるのです。普通の味醂ではない、かなり深いコクと香りがほんのりとありました。和の素材がここまで違和感なく融合しているケーキは珍しいですね。発酵食品万歳。☆5＋＋
酒粕ロールもあるので食べてみたいです。

まだこれしか頂いていませんので評価は控えさせていただきます。